Photo: Phillip Eggers
Astuce de blog "Lycopod"
À New York, le gâteau au fromage est la vedette de toutes les boulangeries. Mais nous n’avons pas besoin de larguer des frais supplémentaires pour la Big Apple. Nous avons découvert une excellente recette, avec laquelle nous obtenons également le délicieux gâteau cuit au four! Nous sommes soutenus par l'un de nos professionnels du dos préférés - Rike du blog meinlykkelig.blogspot.de . Nous révélons pourquoi nous aimons cliquer sur leur blog gastronomique - et comment le gâteau au fromage parfait à la grenade de New York réussit à la maison.
Du gâteau fantastique de Rike, vous devriez vraiment couper un record. Parce qu'ils ont un goût aussi bon qu'ils en ont l'air: pas trop sucrés, bien juteux et légers. Tout aussi facile à réussir - même pour les débutants super expliqué! Et d’abord les noms: gâteau au café avec poire et cannelle, gâteau éponge avec glaçage au fromage à la crème et bonbons Daim ou pavé de baies avec crème fraîche - nous sommes au paradis des desserts!
Le blogueur culinaire Rike, par exemple, prouve que ses gâteaux ne se ressemblent pas et ne sonnent pas bien avec cette excellente recette de gâteau au fromage à la grenade de New York (voir ci-dessous). Comme gâterie, nous vous montrons ici la recette du gâteau - pour plus de sensations de dessert, visitez le blog Lyckelig ... Et maintenant: Fromage!
Recette pour le gâteau au fromage de New York à la grenade de Lyckelig
Ingrédients: 160g de biscotte, 100g de beurre, 600g de crème sure, 400g de fromage double-crème, 3 œufs, 1, 5 cuillère à soupe de fécule de maïs, 140g de sucre, 2-3 grenade
Émincer la biscotte, par exemple avec un fond de casserole. Faire fondre le beurre. Mettez la farine de biscotte dans un moule à charnière graissé et versez dessus le beurre fondu. Mélangez brièvement avec vos mains et appuyez à plat. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 10 minutes.
Mettez la crème sure, le fromage à la crème, les œufs, la fécule de maïs et le sucre dans un grand bol et mélangez au mélangeur.
Le New York Cheescake est cuit au bain-marie. Pour cela, placez le moule à charnière dans une feuille d’aluminium, puis placez-le dans un plat allant au four profond rempli d’eau chaude pour la cuisson.
Commencez par verser les pâtes sur les biscottes. Ensuite, placez le plat sur la plaque avec de l'eau et placez au four pendant 45 minutes. Après le temps de cuisson, je laisse le gâteau reposer environ 15 minutes avec la porte du four légèrement ouverte. Ensuite, retirez le moule du bain-marie et laissez-le refroidir sur une grille. Ne soyez pas surpris: le gâteau peut encore être un peu liquide - il durcit! Faire le gâteau froid à nouveau pendant 1-2 heures.
Pendant ce temps, grenade les grenades. C'est comme ça que je le fais: je prends un grand bol et le remplis d'eau. Puis je coupe les grenades en quartiers et je mets les noyaux sous l'eau. Donc rien ne se renverse et la cuisine / les mains restent propres! Si vous le souhaitez, vous pouvez également offrir un régal aux graines de grenade.
Nous souhaitons: bon appétit!
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