Cuire au four sans gluten! Farine d'amande, farine de soja et plus

• 2014

1. Cuire au four sans gluten avec de la farine de soja
2. Cuire au four sans gluten avec de la farine d'amande
3. Cuire au four sans gluten avec de la farine de lupin doux
4. Cuisson sans gluten à la farine de châtaigne
5. Cuire au four sans gluten avec de la farine de pois chiche
6. Cuire sans gluten avec de la farine de noix de coco

Farine sans gluten

Cuire au four sans gluten est facile - à condition de connaître les produits de substitution correspondants. Que ce soit la farine d’amande ou de soja - les six meilleures farines sans gluten.

Cuire au four sans gluten avec de la farine de soja

Ingrédient de base: soja pelé, finement grillé et moulu

Goût: légèrement noisette, rappelant le lait de soja

Utilisation: Convient comme ingrédient pour le pain, les gâteaux, les pâtisseries, les céréales et les substituts d’œufs. Lorsque vous utilisez, augmentez la quantité de liquide dans la recette. 75 g de farine de soja correspondent à 100 g de farine de blé

Le favori éditorial de cuisson sans gluten: farine d'amande

Cuire au four sans gluten avec de la farine d'amande

Ingrédient de base : Geschätle et amandes déshuilées

Goût: subtil aux amandes

Utilisation: Peut remplacer complètement la farine de blé dans les recettes de cuisson sans levure, ou environ 25% dans les recettes de pâte à levure. Notez que 50 grammes de farine d’amandes suffisent pour remplacer 100 grammes de farine de blé.

Cuire au four sans gluten avec de la farine de lupin doux

Ingrédient de base: Flocons de lupin doux trempés, séchés et moulus

Goût: agréablement noisette et sucrée

Utilisation: Donne un bon arôme aux soupes, aux sauces, au pain et aux gâteaux. En raison du faible volume, toutefois, un maximum de 15% de la farine de blé peut être échangé dans un rapport de 1: 1.

Cuisson sans gluten à la farine de châtaigne

Ingrédient de base: Châtaignes douces séchées et finement moulues

Goût: sucré avec une note de châtaigne fine

Utilisation: En tant que liant pour les soupes et les sauces, mais également pour les gâteaux et les crêpes, vous pouvez échanger une bonne quantité de blé contre de la farine de châtaigne. Ratio: 2: 1

Cuire au four sans gluten avec de la farine de pois chiche

Ingrédient de base: pois chiches grillés et finement moulus

Goût: légèrement noisette

Utilisation: La saveur de noisette confère aux pâtés, aux trempettes et au pain un arôme puissant. Pour 100 g de farine de blé, 75 g de farine de pois chiche suffisent. Ils peuvent remplacer jusqu'à 20% de la farine de blé.

Cuire sans gluten avec de la farine de noix de coco

Ingrédient de base: Viande de coco séchée, déshuilée et finement moulue

Goût: saveur douce-douce de noix de coco

Utilisation: Idéal pour les pâtes à tartiner, les desserts et les pâtisseries de toutes sortes Important: augmentez la quantité de liquide dans la recette et remplacez au maximum 25% de la farine de blé.