Photo: obs / IKEA Allemagne GmbH & Co. KG
Vegan Köttbullar chez IKEA
Avec une alternative sans viande au changement climatique: Depuis le 8 avril 2015, IKEA propose à sa clientèle de restaurants végétalien Köttbullar.
Jusqu'à présent, les végétariens et les végétaliens devaient toujours se passer du classique suédois lors de leur visite à IKEA. Mais maintenant c'est fini! Depuis le 8 avril 2015, IKEA propose une version sans viande du très consommé Köttbullar .
Le plat, qui consiste généralement en viande hachée, ne contient aucun produit animal sous forme végétalienne et convient donc non seulement aux végétariens, mais également aux végétaliens. C'est ce qui est écrit sur la page Facebook de peta2.de. L' introduction du «kotbullar végétalien» avait déjà été annoncée en janvier pour avril 2015. Les boulettes de viande sans viande ne sont pas seulement disponibles en Allemagne, mais dans toutes les succursales IKEA dans le monde.
Selon un reportage du British Telegraph, 150 millions de Köttbullar iront au comptoir chaque année chez IKEA. Ici, la valeur des émissions de dioxyde de carbone dans la production de boulettes de viande devrait être la plus élevée. Une variante de Köttbullar sans viande et donc végétalienne peut donc aussi réduire l'impact sur l'environnement et ainsi marquer la lutte contre le changement climatique. Bien entendu, cela dépend également du nombre de clients du restaurant IKEA qui auront plus tôt recours aux balles de légumes que pour le Köttbullar typique. Michael La Cour, directeur général de IKEA Food Services, est optimiste: "Je suis fier de voir que nous faisons le premier pas et que nous proposons également des boulettes de légumes."
La variante végétalienne n'est pas Köttbullar, mais Grönsaksbullar. Ces boulettes de légumes se composent principalement de pois chiches et de chou frisé, ainsi que de maïs, de poivrons, de carottes et d'épices. Felicitas Kitali, spécialiste de la nutrition chez Peta Allemagne, a déclaré au journal "Welt" que le Grönsaksbullar "ne laisse pas de traces de lait et d'œufs", mais que cela ne concerne "que les allergiques" car la recette ne contient aucun produit d'origine animale. sont.
PETA considère que le lancement des Veggie Balls est un succès. L'organisation de protection des animaux a même été impliquée dans le développement de produits. L'année dernière, IKEA a lancé une pétition demandant de proposer à l'avenir des "boulettes de viande végétaliennes" qui porte ses fruits. La pétition a été signée par environ 26 000 personnes.
Selon les médias, la cour végétalienne va peaufiner l'image de la chaîne de meubles. Les ventes plus élevées que les tradiionellen Köttbullar, le Grönsaksbullar ne sera probablement pas atteindre. Les végétaliens, comme les défenseurs des droits des animaux, ont un impact considérable sur l’opinion publique. "Conquérir ces personnes est l'une des choses les plus intelligentes qu'une grande entreprise puisse faire aujourd'hui", a déclaré le stratège de la marque Klaus-Dieter Koch à la Süddeutsche Zeitung.
