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Recettes de Pâques
Pâques doit être célébrée - avec de nombreux œufs de Pâques colorés, un délicieux gâteau de Pâques et un menu de Pâques traditionnel. Surprenez vos proches et vous servir des spécialités de Pâques.
Le carême se termine par la nuit de Pâques. Et c’est pourquoi nous la laissons goûter deux fois mieux et servons un délicieux apéritif, une entrée paradisiaque et un dessert sucré . Le meilleur: Avec nos recettes de menu de Pâques, vous pouvez vous concentrer pleinement sur la chasse aux œufs. Nous vous avons concocté quatre menus harmonieux pour Pâques.
Sonnez au printemps et dégustez un légume de Pâques printanier. Et dans l'après-midi, petits et grands lapins de Pâques peuvent s'attendre à un agneau de Pâques fait maison.
MENU PÂQUES 1
Oeufs de saumon frits
Ingrédients (8 pièces)
10 oeufs, 400 g de saumon fumé, 1/4 cuillère à thé de poivre, 1 cuillère à soupe de persil lyophilisé, 100 g + 2 cuillère à soupe de chapelure, 1, 5 l d'huile, 75 g de moutarde piquante, 150 g de miel liquide, 1 petit lit de cresson daikon, quelques feuilles de laitue, Farine pour les mains
préparation
1. Percer 8 oeufs. Cuire à l'eau bouillante pendant environ 8 minutes. Égoutter, éteindre, décoller la peau. Sécher les œufs avec du papier essuie-tout. Coupez le saumon en petits dés, placez-le dans un grand bol et mettez-le en purée au mélangeur.
2. Bien mélanger le saumon, 2 œufs, le poivron, le persil et 100 g de chapelure. Faire un rouleau (environ 16 cm de long). Couper en 8 tranches.
3. Chauffer l'huile dans une grande casserole à 175 ° C. Entre-temps, presser une tranche de mélange de saumon à plat sur la paume farinée, y insérer 1 œuf et bien presser. Traitez également les tranches et les œufs restants. Tournez brièvement dans 2 c. À soupe de chapelure.
4. Ajouter les œufs à l'huile chaude et les faire frire pendant 1-1 minutes en les retournant. Soulevez et égouttez. Mélangez la moutarde et le miel. Couper le cresson du lit. Couper les oeufs dans le sens de la longueur. Disposez les œufs avec le cresson, les feuilles de laitue et un peu de sauce dans une assiette. Ajouter le reste de la sauce.
Salade de poisson au jambon de Parme à la sauce Madère
Ingrédients (4 personnes)
4 cuillères à soupe de vinaigre de fruits, sel, poivre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 à 2 cuillères à café de miel, 7 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 3 échalotes, 200 g de tomates cerises, 200 g de mélange de salade de babyleaf, 200 g de mélange de riz sauvage, 100 ml de madère, 4 morceaux de filet de morue (environ 150 g chacun), 4 grandes feuilles de sauge, 2 tranches de jambon de Parme, 4 brochettes en bois
préparation
1. Pour la vinaigrette, fouettez le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde et le miel. Battez 4 cuillères à soupe d'huile goutte à goutte. Épluchez 1 échalote, coupez-la en petits cubes et incorporez la vinaigrette. Laver les tomates et les couper en deux. Laver la salade et secouer sec.
2. Préparez le riz dans de l'eau bouillante salée conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Pour la sauce peler 2 échalotes et les couper en fines tranches. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Faire suer les échalotes dedans pendant environ 4 minutes en tournant. Déglacer avec le Madère et le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron.
3. Lavez le poisson, séchez-le, assaisonnez avec du sel et du poivre. Laver la sauge et secouer sec. Couper les tranches de jambon en deux. Collé une demi-tranche de jambon et de sauge avec une brochette en bois pour chaque morceau de poisson.
4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites frire le poisson environ 5 minutes. Disposez le riz, le poisson, la sauce, la salade et la vinaigrette.
Crème de mascarpone au lait de poule aux cerises
Ingrédients (4 pièces)
1/2 cube (12, 5 g) de graisse de noix de coco, 250 g de mascarpone, 200 g de crème sure, 3 à 4 cuillère à soupe de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanilline, 150 ml de lait de poule, 1 verre (370 ml) de cerises acides, environ 1 cuillère à soupe de pistache, 4 ballons, papier sulfurisé, 1 aiguille
préparation
1. Hacher grossièrement la couverture et l'huile de coco et faire fondre au bain-marie chaud. environ Laisser refroidir pendant 10 minutes. Pendant ce temps, gonflez les ballons (environ la taille du pamplemousse). Nettoyez soigneusement les ballons avec de l'eau et séchez-les. Disposez une assiette avec du papier sulfurisé.
2. Plonger les ballons successivement dans la couverture, l'un après l'autre. Soulevez et égouttez très bien. Placez-les côte à côte sur le papier sulfurisé. Laissez sécher un peu (peut-être mettre dans un endroit froid). Plonger les ballons 2 ou 3 fois dans le reste de la couverture et égoutter comme indiqué et laisser sécher. Réfrigérer les ballons pendant environ 2 heures.
3. Pour la crème, mélanger le mascarpone, la crème sure, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Lait de poule, incorporer Schlieren jusqu'à environ 50 ml. Egouttez bien les cerises. Couper les pistaches.
4. Piquez soigneusement les ballons sur l'ouverture nouée avec une aiguille et laissez l'air sortir lentement. Retirez délicatement les ballons des bols de chocolat. Étendre la crème et les cerises dans les bols en chocolat, parsemer de pistaches et les placer sur de petites assiettes.
Menu de Pâques 2
Tartare de saumon à la mousse d'asperges
Ingrédients (8 personnes)
1 kg d'asperges vertes, sel, 1 cuillère à café de beurre, 200 ml de bouillon de légumes, 4 feuilles de gélatine, 300 g de saumon frais, 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive, environ 1 cuillère à soupe de jus de citron, poivre, 6 ciboulette hachée, 150g de crème fouettée, film étirable
préparation
1. Lavez les asperges et coupez les extrémités ligneuses. Cuire les tiges dans de l'eau bouillante salée pendant environ 4 minutes, les enlever et les tremper brièvement sous l'eau froide. Asperges, à l'exception de 8 pointes, coupées en morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole. Frire brièvement les asperges, puis déglacer avec le bouillon. Couvrir et laisser mijoter pendant 5-8 minutes.
2. Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Egouttez les asperges et la purée. Dissolvez-y la gélatine dissoute et laissez-la refroidir tiède. Lavez le saumon, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et les cubes de saumon, saler et poivrer. Laissez le saumon au réfrigérateur environ 15 minutes.
3. Lavez la ciboulette, séchez-la et coupez-la en petits rouleaux. Ciboulette sous l'ascenseur des Tatars. Battre la crème jusqu'à consistance ferme et la mettre sous la purée d'asperges. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Tranchez les pointes d'asperges dans le sens de la longueur. Répartir le tartare de saumon dans 8 verres, couvrir de mousse à l'asperge et décorer de pointes d'asperges. Couvrir la crème de papier d'aluminium et réfrigérer au moins 2 heures.
Gigot d'agneau aux légumes de l'assiette
Ingrédients (6 personnes)
2 kg de gigot d'agneau avec os, 1 l de babeurre, 6 tubercules d'ail asiatiques, 1 bouquet de romarin et thym, sel, poivre, 1 kg d'asperges vertes, 1 bouquet de petites carottes, 1 cuillère à café de sucre, 1 kg de petites pommes de terre, 150 g de beurre, râpé Bol de 1 citron bio, 125 g de crème fouettée
préparation
1. Lavez le gigot d'agneau, séchez-le et placez-le avec le babeurre dans un grand bol. Réfrigérer toute la nuit, en tournant une fois.
2. Peler l'ail le lendemain, réduire de moitié si nécessaire. Lavez les herbes, séchez-les. Étendez environ la moitié des herbes avec de l'ail dans la poêle à frire du four. Retirer la viande du babeurre et égoutter. Saler, poivrer et déposer sur la lèchefrite. Cuire environ 2 heures et demie au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant). Après environ 45 minutes, ajoutez environ 250 ml d'eau.
3. Lavez les asperges, coupez les extrémités ligneuses. Nettoyer les carottes, laisser un peu de verdure, laver. Épluchez les carottes. Cuire les asperges et les carottes dans de l'eau bouillante salée additionnée de sucre pendant environ 5 minutes. Égoutter, éteindre à froid. Laver et couper les pommes de terre en deux. Distribuez les légumes et les pommes de terre environ 30 minutes avant la fin du temps de cuisson de la viande sur le plateau d'égouttement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Pour la sauce, retirez les aiguilles ou les feuilles des herbes restantes et hachez-les. Garder pour la garniture avec le beurre, le sel, le poivre et le zeste de citron dans un bol à mélanger. Réduire en purée avec un bâtonnet pour obtenir une masse lisse et faire fondre dans un petit pot. Ajouter la crème et bien mélanger avec le bâton de coupe, assaisonner à nouveau. Servir la viande avec les légumes et les pommes de terre, parsemer d'herbes hachées. Ajouter de la sauce.
Mousse au Chocolat-Terrine
Ingrédients (10 pièces)
4 feuilles de gélatine, 150 ml de lait, 4 cuillères à soupe de sucre, 400 g de chocolat noir, 600 g de crème fouettée, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 150 g de crème fraîche, écorces râpées et jus de 1/2 orange bio, 125 g de glaçage au gâteau noir, 100 g Pâte crue de massepain, 1 cuillère à soupe de sucre glace, colorant alimentaire rouge, jaune et vert, film alimentaire, poche à douille jetable
préparation
1. Étalez une boîte de papier d'aluminium (25 cm de long et environ 1, 5 litre). Faire tremper 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Chauffer le lait et 2 cuillères à soupe de sucre. Hachez 300 g de chocolat et ajoutez-le au lait chaud. Eteignez le feu et faites fondre le chocolat dans le lait chaud. Bien presser la gélatine, dissoudre dans le lait au chocolat. Si nécessaire, réchauffez brièvement en remuant. Transférer dans un bol et laisser refroidir.
2. Battre 500 g de crème jusqu'à consistance ferme, puis le cacao à la fin. Soulevez la crème en plusieurs portions sous le mélange de chocolat. Remplissez la mousse dans la boîte préparée et lisse. Laisser refroidir au moins 4 heures. Versez la mousse hors du moule sur une assiette, retirez la feuille. Sur toute la longueur de la mousse, découpez un coin (environ 1 cm à chaque extrémité) (utilisez cette mousse autrement). Encore froid.
3. Pour la crème d’orange, faire tremper 2 feuilles de gélatine. Mélangez la crème fraîche avec 2 cuillères à soupe de sucre, le zeste et le jus d'orange. Colorez orange avec du colorant alimentaire rouge et jaune. Express gélatine, dissoudre soigneusement. Mélangez 2 cuillères à soupe de crème sous la gélatine, puis remuez le tout sous le reste de la crème. environ Laisser refroidir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la crème commence à se gélifier. Battez 100 g de crème jusqu'à consistance ferme et incorporez. Versez la mousse d’orange dans une poche à douille, coupez un petit coin. Crème dans le coin. Poussez doucement la plaque sur le comptoir à plusieurs reprises afin que la mousse s'étale bien dans le coin. peut-être Remplir de crème, lisser. Si nécessaire, utilisez les résidus restants ailleurs. Gardez la terrine froide pendant environ 2 heures.
4. Hachez 100 g de chocolat et givrez grossièrement. Faire fondre ensemble au bain-marie tiède, laisser refroidir légèrement. Enduisez soigneusement la mousse avec le chocolat. Gardez au froid jusqu'à ce que le glaçage soit pris. Pétrir le massepain avec le sucre en poudre et le colorant alimentaire vert. environ Former 8 cônes, couper avec des ciseaux à la pointe environ 3 fois. Redressez l'extrémité inférieure. Décorer la mousse avec elle. Coupez soigneusement la terrine en tranches avec un couteau réchauffé.
Menu de Pâques 3
Œuf à la tomate
Ingrédients (4 personnes)
4 belles tomates mûres, 3 tiges de thym, 2 échalotes, 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, 4 oeufs, sel, poivre, 1 tomate cerise pour garnir
préparation
1. Lavez, nettoyez, coupez en quartiers et évidez les tomates. Couper la pulpe en petits cubes. Lavez le thym, séchez-le et hachez finement les feuilles, sauf pour la garniture.
2. Pelez les échalotes et coupez-les en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y cuire à la vapeur les échalotes. Ajouter les tomates et le thym. Laisser mijoter pendant 2-4 minutes. Ajouter la crème fraîche dans la poêle, saler et poivrer. Continuez à laisser mijoter pendant 1 minute.
3. Répartissez la moitié du mélange sur de petits ramequins graissés (environ 100 ml chacun), puis ajoutez 1 œuf et couvrez du reste du mélange. Mettez les bols dans un moule et ajoutez la moitié d'eau. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 10-12 minutes. Arroser avec 1 cuillère à café d'huile d'olive avant de servir, saupoudrer de poivre. Lavez et coupez la tomate cerise en quartiers. Garnissez les pots avec les quartiers de tomates et le thym.
Jambon rôti avec croissants à l'ail sauvage et croissants aux carottes
Ingrédients (8 personnes)
2 oignons moyens, 2 carottes + 1 kg de carottes, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 3-4 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 3 kg de jambon mariné, 1 paquet de pâte à pizza fraîche, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe, 1 kg de céleri-rave, 6 cuillères à soupe de jus de citron, Sel, 1 kg de yaourt au lait entier, 200 g de crème sure, 375 g de mayonnaise à la salade, 3 cuillères à soupe de sucre, poivre, 3 œufs, 1 petit bouquet d’ail sauvage, 100 g de confiture d’abricot, 40 g de moutarde forte, 1 bouquet de cerfeuil ou 2 Pots de cerfeuil, graisse pour moules, éventuellement feuille d’aluminium, papier sulfurisé
préparation
1. Pelez et coupez les oignons en quartiers. Lavez 2 carottes, épluchez-les et coupez-les en morceaux. Placez les oignons, les carottes, les grains de poivre, les clous de girofle, les feuilles de laurier et 3 à 4 litres d'eau dans une grande casserole. Couvrir et cuisiner. Ajoutez le jambon, portez à nouveau à ébullition et couvrez d'un feu doux à feu moyen 2 1/2 pour 2-3 heures.
2. Déroulez la pâte à pizza en attendant. Couper la pâte dans le sens de la longueur en 16 bandes (environ 1, 5 cm de large). Badigeonner 4 sacs de schillerlockenformen (14 x 3, 5 cm) ou des sacs fabriqués à partir de papier d'aluminium avec de la graisse. Enrouler 2 bandes de pâte qui se chevauchent légèrement autour d'un moule et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Battez le jaune d'oeuf avec du lait. Étaler la pâte dessus. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 10-15 minutes. Laissez les croissants refroidir un peu, puis retirez les moules et laissez-les refroidir sur une grille. Traitez également les bandes de pâte restantes. Laver et graisser à nouveau les moules.
3. Peler les carottes et le céleri 1 kg pour la salade, laver et râper finement. Pétrir le céleri avec le jus de citron et environ 1 cuillère à café de sel. Incorporer les carottes. Mélangez 500 g de yaourt, crème sure et 125 g de mayonnaise. Assaisonner avec du sucre, un peu de sel et de poivre. Mélanger la sauce et la salade, laisser infuser et saler et poivrer à nouveau.
4. Pour la remoulade, faites cuire les œufs durs, éteignez et épluchez. Lavez l'ail sauvage, secouez-le et hachez-le finement. Dice œufs. Mélangez le tout avec 250 g de mayonnaise et 500 g de yaourt. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Soulevez le jambon du bouillon. Placer sur une lèchefrite et laisser refroidir environ 15 minutes. Versez le bouillon dans un tamis fin, collectez et mesurez environ 300 ml (sinon utilisez le bouillon restant). Enlevez la peau et le gras du jambon. Mélangez la confiture et la moutarde, faites frire le rôti. Versez 300 ml de bouillon et faites cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé (cuisinière: 225 ° C / circulation d'air: 200 ° C / gaz: voir fabricant).
6. Lavez le cerfeuil et secouez-le. Verser une portion de salade fermière dans les croissants aux carottes et garnir de cerfeuil vert. Tranchez le rôti préparé en fines tranches et disposez-les avec un peu de rémoulade et quelques croissants aux carottes dans une grande assiette. Ajouter le reste de la rémoulade, les croissants aux carottes et la salade.
Fraises sur biscuits de pâte sablés au chocolat blanc
Ingrédients (4 personnes)
1 cuillère à soupe de sucre, 2-3 tiges de verveine citron, 150 g de fraises, 75 g de chocolat blanc, 150 g de crème fouettée, 3 biscuits sablés oblongs
préparation
1. Faites bouillir 2 cuillères à soupe d'eau et de sucre. Laver la verveine et secouer sec. Ajouter 1 tige de verveine au sirop de sucre et laisser refroidir.
2. Lavez les fraises et mettez de côté 2 petites fraises pour les décorer. Nettoyez les autres fraises et coupez-les en petits cubes. Arroser les cubes de fraises de sirop de sucre.
3. Hachez le chocolat grossièrement. Chauffer la crème. Faites fondre le chocolat, puis remplissez un bol et laissez-le refroidir environ 10 minutes. Ensuite, refroidissez la crème au chocolat pendant environ 1 heure.
4. Émietter les biscuits et les mettre dans des pots (environ 150 ml chacun). Egouttez un peu les cubes de fraises et répartissez-les dans les verres. Battez la crème au chocolat pendant environ 1 minute, puis versez-la dans une poche à douille perforée et vaporisez-la sur les fraises. Couper en deux 2 fraises. Décorer la crème avec des fraises et de la verveine.
Menu de Pâques 4
soupe de carottes
Ingrédients (8 personnes)
2 oignons, 600 g de carottes, 200 g de pommes de terre, 3-4 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sucre, sel, poivre, 300 ml de jus d'orange, 1, 25 l de bouillon de poulet, 125 g d'oignons poireaux, 300 g de crème fraîche, basilic pour la garniture
préparation
1. Pelez les oignons et coupez-les en petits dés. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en tranches. Pelez les pommes de terre, lavez-les et hachez-les grossièrement.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir les oignons en les retournant. Ajouter les pommes de terre et les carottes, laisser mijoter brièvement à tour de rôle. Incorporer avec le sucre, saler et poivrer.
3. Déglacer avec le jus et le bouillon, porter à ébullition et couvrir, cuire environ 20 minutes. Pendant ce temps, nettoyez et lavez les oignons nouveaux et coupez-les en fines rondelles. Incorporer la crème fraîche jusqu'à consistance lisse.
4. Tirez le pot de la table de cuisson. Réduire en purée, saler et poivrer. Décorer la soupe d'une cuillerée de crème fraîche, de rondelles d'oignon et de basilic. Pour remettre d'autres crème fraîche.
Pain de viande aux carottes en pâte feuilletée
Ingrédients (4-6 personnes)
25 g de pain blanc (à partir de la veille), 450 g de carottes, 2 oignons, 75 g de tomates séchées, 600 g de viande hachée mélangée, 2 œufs, 1 cuillère à café de moutarde, sel, 1 sachet de pâte feuilletée fraîche prête à cuire rectangulaire sur du papier sulfurisé, 1 kg de pommes de terre, 500 g de brocoli, 1 cuillère à soupe d'huile, 100 g de crème fouettée, 250 ml de bouillon de légumes, 1-2 cuillères à soupe de liant à sauce légère, 1/2 bouquet de persil, 200 ml de lait, 2 cuillères à soupe de beurre, noix de muscade râpée, papier sulfurisé
préparation
1. Trempez le pain dans de l'eau froide. Épluchez les carottes, nettoyez, lavez et râpez finement. Pelez les oignons et coupez-les en petits dés. Couper les tomates en petits dés. Bien exprimer le pain et les carottes, pétrir avec le hack, les carottes, la moitié des oignons, les tomates, 1 œuf et la moutarde. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et poivre. Former un pain de viande allongé (environ 24 cm de longueur) et le placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 40 minutes. Enlevez-le et laissez-le refroidir pendant environ 15 minutes.
2. Laissez la pâte feuilletée à la température ambiante pendant environ 10 minutes, puis déroulez-la sur le papier sulfurisé. Coupez une bande (d'environ 4 cm de large) du côté court de la pâte avec un coupe-pizza. Couper le pain de viande en tranches dans la pâte et le déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Fouetter 1 œuf et saupoudrer de pâte. Couper les fleurs dans le reste de la pâte et en garnir la pâte. Brosser également les fleurs avec un oeuf. Cuire au four chaud à la même température pendant 25-30 minutes.
3. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux, faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Nettoyez le brocoli, lavez-le et divisez-le en bouquets. Cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 8 minutes. Faire frire l'oignon restant dans l'huile chaude. Ajouter la crème et le bouillon, porter à ébullition. Épaissir la sauce avec le liant à sauce et assaisonner au goût. Lavez le persil, secouez-le. Peler les feuilles et les hacher finement, sauf pour la garniture. Égoutter les brocolis, les faire frire à froid. Ajoutez à la sauce et réchauffez à nouveau brièvement.
4. Égouttez les pommes de terre, laissez-les s'évaporer brièvement, ajoutez du lait et du beurre et écrasez le tout dans une bouillie. Assaisonner avec du sel et de la noix de muscade. Trancher le pain de viande, servir avec la purée et le brocoli. Saupoudrer de persil et garnir.
abricot Parfait
Ingrédients (6 personnes)
1 boîte (425 ml) d'abricots, 20 g de meringues roses, 1 oeuf, 50 g de sucre, 100 g de crème fouettée, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 50 g de chocolat blanc, 1 sac pour la congélation, des moules en papier à muffins
préparation
1. Versez les abricots dans un tamis, égouttez-les et réduisez-les en purée à l'exception de 6 morceaux. Placez la meringue dans un sac de congélation et émiettez-la. Battez l'oeuf et le sucre en poudre au bain-marie pendant environ 10 minutes.
2. Battre la crème jusqu'à consistance ferme. Réduisez en purée la pulpe, le jus de citron, la crème et la meringue, le tout sous la crème, à l'exception de l'aspersion. Répartissez le mélange dans 6 tasses d'une assiette à muffins garnie de moules à pâtisserie. Parfait au moins 4 heures, mieux congeler pendant la nuit.
3. Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie chaud. Étaler le chocolat liquide sur les parfaits et lisser. Couvrir du reste des abricots et saupoudrer du reste de la meringue. Servez immédiatement.
