- Ingrédients pour 4 personnes
- Préparation, environ 30 minutes
- Ernhrungsinfo
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de lentilles rouges
- sel
- poivre
- 1 branche de poireau
- 75 g de bacon
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1/2 cuillère à café de bouillon de légumes (instantané)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 100 g de fromage de brebis
- éventuellement du thym pour la garniture
Préparation, environ 30 minutes
1. Couvrir les lentilles dans 1/2 l d’eau salée et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
2. Nettoyer les poireaux, les laver, les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en fines lanières. Couper le lard en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire le bacon croustillant dedans. Retirer, égoutter sur du papier essuie-tout.
3. Faire frire le poireau dans la graisse de friture pendant environ 5 minutes. Ajoutez 1/8 l d'eau, le vinaigre, le bouillon et le thym, amenez à ébullition et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Assaisonner avec du poivre et du sel si nécessaire.
4. Videz les lentilles. Ajoutez le bacon au poireau et mélangez bien. Assaisonner encore avec du sel et du poivre. Dans crumble de fromage feta. Garnir de thym. La salade a un goût chaud ou froid.
5. Servir avec du pain noir rôti.
Valeur nutritive
4 personnes environ 380 kcal, 24 g de protéines, 14 g de matières grasses, 37 g de glucides
