Recettes de roulade
Qui a dit que les roulades sont chères à préparer? Pour nos roulades, vous avez besoin d’un maximum de 30 minutes et de 5 ingrédients. Recettes rapides.
Le secret du classique: la meilleure viande et une garniture raffinée. Selon le type de préparation, les roulades préparent toujours de nouveaux délices culinaires. Surtout avec ces recettes de roulade: L’effort est de 30 minutes maximum et seulement 5 ingrédients.
Roulade de fromage sur du chou cuit
Ingrédients (4 personnes)
75 g de tomates séchées dans 1 200 g de camembert, 4 roulades de bœuf (à 180 g chacune), 150 ml de vin rouge, 1 tête (1 kg) de chou blanc
préparation
1. Égoutter les tomates. Trancher le fromage. Placez la viande les unes à côté des autres, salez et poivrez. Couvrir la viande avec ¼ de tomates et 50 g de camembert. Rouler et envelopper avec du fil.
2. Coupez 100 g de bacon et 2 oignons en lanières. Émietter le bacon dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une rôtissoire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retrait. Faites frire les oignons dans la graisse de bacon, retirez-les. Rôti de viande dans la graisse de bacon. Déglacer avec du vin et 350 ml de bouillon. Au four chaud (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C) pendant environ 2 heures.
3. Nettoyez le chou et coupez-le en morceaux. environ 20 minutes avant la fin de la saison de torréfaction, ajoutez du chou, du bacon et des oignons aux roulades. La purée de pommes de terre correspond à cela.
Roulés de dinde au chou pointu
Ingrédients (4 personnes)
3 carottes, 1 courgette, 4 escalopes de dinde (environ 175 g chacune), 4 tranches de jambon de Parme, 1 petite tête de chou pointu
préparation
1. Épluchez les carottes, coupez-en une moitié et coupez-les en longues chevilles de 10 cm. Couper les courgettes en pattes de 10 cm de long. Laver la viande, assécher. Assaisonner avec du sel et du poivre, couvrir avec une tranche de jambon. Étendre les stylos carottes et courgettes sur le dessus. Rouler et coller avec des brochettes en bois.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y cuire les roulés de dinde. Déglacer avec 375 ml de bouillon et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
3. Épluchez 1 oignon et coupez-le en dés. Nettoyer le chou, couper en larges lanières et laver. Couper les carottes restantes en deux dans le sens de la longueur et les couper en tranches. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole, faire revenir les carottes, l'oignon et le chou. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Ajoutez 100 ml d'eau, amenez à ébullition et laissez cuire environ 8 minutes. Enlevez les petits pains et gardez au chaud. Mélanger 5 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à soupe de farine jusqu'à consistance lisse, et lier la sauce avec elle. Bouillir à nouveau. Assaisonner avec du sel et du poivre. Disposer les roulés de dinde et le chou sur une assiette. Mettez de la sauce sur les petits pains. Ajouter le reste de la sauce. Déguster des pâtes.
Roulade de boeuf classique
Ingrédients (4 personnes)
3 petits cornichons, 6 roulades de bœuf (à 150 g chacune), 100 g de bacon pour le petit-déjeuner, 500 ml de vin rouge sec, 800 g de pommes de terre
préparation
1. Coupez 1 oignon en 6 fines tranches. Rouler 1 oignon. Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Fais la viande avec 1 cuillère à café de moutarde. 1 tranche de bacon, ½ concombre et 1 oignon fendu dessus. Rouler la viande et coller avec des brochettes en bois ou une épingle à roulade.
2. Coupez les tranches de bacon restantes en lanières. Faites frire les roulades dans 2 cuillères à soupe d'huile vigoureusement pendant environ 10 minutes. environ Ajouter les cubes d'oignon et le bacon 3 minutes avant la fin de la cuisson, les faire frire. Ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, rôti. Saupoudrer avec 1 cuillère à café de farine. Ajouter le vin et 500 ml de bouillon. Couvrir et laisser mijoter au moins une heure et demie.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et faites-les cuire doucement dans de l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Assaisonner la sauce à la roulade avec du sel, du poivre et du paprika. Égoutter les pommes de terre. Tout faire
Roulés de poulet à la crème de tomates
Ingrédients (4 personnes)
50 g d'olives vertes (netsteint), 1 boule de mozzarella, 500 g de tomates confites, 200 g de crème fouettée, 4 filets de poulet (chacun pesant environ 160 g)
préparation
1. Hacher les olives pour la farce, couper la mozzarella en dés. Mélangez les deux. Couper 4 oignons en tranches.
2. Mélangez les tomates, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 150 ml d’eau, la crème, le sel, le poivre et 1 cuillère à thé de bouillon.
3. Couper chaque filet en deux fines tranches dans le sens de la longueur, éponger et assaisonner. Remplissez jusqu'à 1-2 c. Rouler et assembler avec des brochettes en bois.
4. Faites frire les petits pains dans 3 cuillères à soupe d'huile dans une rôtissoire. Retrait. Faire sauter les oignons et le reste de la farce dans la graisse de friture. Déglacer avec la crème de tomates et laisser mijoter pendant environ 25 minutes. Pour goûter Ciabatta.
Roulés de schnitzel aux haricots princesse
Ingrédients (4 personnes)
600 g de haricots TK, 5 à 6 carottes, 4 schnitzels de porc (environ 150 g), 300 g de porc, 200 g de crème fouettée
préparation
1. Verser les haricots dans de l'eau bouillante, laisser tremper pendant 1-2 minutes, égoutter. Couper les carottes en lanières de 4 à 5 cm. Réduire de moitié schnitzel en deux et aplatir. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre. Peindre sur Mett. Couvrir avec des haricots et des carottes. Rouler et épingler.
2. Faites frire les petits pains dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une rôtissoire. Retrait. Déglacer avec 500 ml de bouillon et laisser mijoter pendant 6-8 minutes. Ajouter les petits pains, laisser mijoter 10 à 12 minutes.
3. Coupez 2 oignons en lanières. Cuire avec les haricots et les carottes dans 1 cuillère à soupe de beurre pendant 5-6 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre.
4. Ajoutez la crème et 1 cuillère à soupe de beurre à la sauce, portez à nouveau à ébullition. Lier avec 2 cuillères à soupe de liant sauce, assaisonner au goût. Servir avec des roulades. Il a un goût de gratin de pommes de terre.
Roulade de porc à la confiture de prunes
Ingrédients (4 personnes)
1 bouquet d'oignons verts, 4 schnitzels de porc (environ 200 g chacun), 4 cuillères à thé de confiture de prunes, 8 tranches de bacon, 100 ml de jus de pomme
préparation
1. Nettoyer les oignons de printemps et bien les laver. Coupez 4 oignons nouveaux en morceaux d'environ 5 cm chacun. Couper le reste des oignons poireaux en deux. La viande aplatit légèrement entre deux couches de papier d'aluminium. Assaisonner avec du sel et du poivre. Tartinez la viande finement d'une cuillerée à thé de confiture de prunes. Servir avec 2 tranches de bacon et 4 à 5 morceaux d'oignons verts. Rouler du côté court et coller avec les brochettes.
2. Faites chauffer 1 c. À soupe d'huile dans une casserole, faites cuire les roulades dans une casserole pendant 4 à 5 minutes. Déglacer avec 250 ml de bouillon et de jus de pomme, cuire à feu moyen pendant 40 à 50 minutes.
3. Retirez les petits pains et passez le bouillon dans une petite casserole. Mélanger 1 c. À thé d'amidon avec un peu d'eau. Incorporer le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter environ 1 minute. Assaisonner encore avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit épicé
4. Faites chauffer 1 c. À soupe d'huile dans une poêle, coupez les oignons verts en deux pendant environ 3-4 minutes, en les retournant plusieurs fois. Assaisonner avec un peu de sucre, sel et poivre. Couper les roulades en trois tranches épaisses. Servir la viande et les oignons de printemps sur quatre assiettes. Il goûte une purée de pommes de terre ou de riz maison.
