- Ingrédients pour 4 personnes
- Préparation, environ 25 minutes
- Valeur nutritive
Ingrédients pour 4 personnes
- 240 g de crevettes crues (sans tête ni carapace)
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre, sucre
- 1 mangue (environ 350 g)
- 1 citron vert
- 2 avocats mûrs
- 1 oignon rouge
- 1 orange
- 3 tige de coriandre
Préparation, environ 25 minutes
Lavez 1 crevette, séchez-la et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Cela peut enlever l'intestin noir. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
Chauffer 2 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faites cuire les crevettes à feu vif pendant environ 3 minutes en les retournant. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l'ail à la fin et faire revenir brièvement. Sortez tout et laissez-le refroidir un peu.
Pelez la mangue, coupez la pulpe de la pierre et coupez-la en cubes d'environ 1 cm. Presser la chaux. Couper les avocats en deux et retirer les graines. Retirez la pulpe des coquilles avec une cuillère et coupez-la en petits morceaux.
4 Ajoutez une demi-goutte de jus de citron vert. Pelez l'oignon, coupez-le en deux et coupez-le en lanières.
Squeeze 5 orange. Mélanger le jus d'orange, le reste du jus de citron vert, le sel, le poivre et le sucre. Battez dans 3 cuillères à soupe d'huile. Lavez la coriandre, secouez-la, pelez-la et hachez-la finement. Incorporer sous la vinaigrette.
Mélanger les crevettes, les mangues, les avocats, les oignons et la vinaigrette. Assaisonner de nouveau avec du sel et du poivre. Disposer la salade dans des petits bols.
Valeur nutritive
4 personnes environ: 370 kcal, 13 g de protéines, 29 g de matières grasses, 10 g de glucides
