Recettes de tarte aux pommes
La compote de pommes était toujours avec grand-mère - comme garniture sur des crêpes de pommes de terre croustillantes - fait maison. Aujourd'hui, nous donnons un nouveau visage au plat d'accompagnement fruité et le transformons en une tarte aux pommes tentante avec de l'amaretto.
Comment ça sent - après une excursion de fin d'été dans les journées froides - après des pommes fruitées et une fine pâte d'amande. La combinaison Apfelmus et Amaretto - un miracle. Il n’ya donc rien d’étonnant à ce que nous combinions les deux gâteries dans un génoise juteuse et que nous attendions une tarte aux pommes, raffinée avec l’italien Amarettini.
Le meilleur de notre tarte aux pommes: pas de pelage et pas de schnibbeln. Il suffit de peler 1/2 kg de pommes, de les couper en quartiers et de les porter à ébullition avec 3 cuillères à soupe d'eau, un filet de jus de citron et 30 grammes de sucre. Ajoutez une demi-gousse de vanille et un bâton de cannelle et retirez-les au bout de quinze minutes (jusqu'à ce que les pommes soient tendres). Réduire en purée les pommes et laisser refroidir.
Nous aimons la tarte aux pommes et ces deux très spéciaux - un gâteau aux pommes avec du crumble florentin. Et un gâteau à la crème sure aux pommes.
Tarte aux pommes à l'amaretto
Ingrédients (16 pièces)
250 g de beurre, 250 g de sucre, 1 sachet de vanilline, 6 œufs, 200 ml + 4 à 6 cuillères à soupe d’Amaretto, 250 g de compote de pommes, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 125 g d’amarettini, 150 g de sucre en poudre, les matières grasses et la farine la forme
préparation
1. Battre le beurre, le sucre et le sucre vanillin jusqu'à consistance crémeuse. Manger des œufs les uns après les autres. Ajoutez 200 ml de liqueur et la compote de pommes les unes après les autres. Mélanger la farine et la levure chimique, incorporer la crème grasse et remuer brièvement. Incorporer 75 g d'Amarettini.
2. Graissez un moule à charnière (Ø 26 cm) et saupoudrez de farine. Verser la pâte dans le moule, lisser. Répartissez 25 g d'Amarettini sur le dessus. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: étape 2) pendant 65 à 75 minutes. Après environ 45 minutes de cuisson, couvrez le gâteau si nécessaire. Laisser refroidir sur une grille.
3. Mélanger le sucre en poudre avec 4-6 cuillères à soupe de liqueur jusqu'à consistance lisse. Retirer le gâteau du moule et badigeonner avec le plâtre. Décorer avec 25 g d'Amarettini.
