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Currywurst
Currywurst est un culte - à Hambourg, Berlin et la région de la Ruhr, sur les marchés de Noël et lors d’événements sportifs. Même dans les zones VIP de nombreux stades et à la Fashion Week de Berlin, il est servi comme une collation délicieuse.
Currywurst n'est pas le même Currywurst. La sauce Currywurst est décisive pour le succès. Mais comment devrait-elle être, la sauce au currywurst parfaite? Chaque stand a sa propre recette secrète. Quel est le même pour tout le monde? Sa finesse subtile associée à une douceur fruitée et à une épice fine.
Saucisse bouillie ou saucisse?
La Currywurst de Berlin consiste en une saucisse bouillie avec ou sans intestin . Dans la région de la Ruhr, la sauce Currywurst est servie avec une Bratwurst . Peu importe ce que vous choisissez. La Currywurst ne se perfectionne qu'avec la bonne sauce Currywurst . Et puis même les fins gourmets aiment ça.
Notre conseil: affinez votre sauce au currywurst avec un filet de jus d'orange. Servir avec une portion de frites de patates douces. Un duo imbattable!
Recette sauce currywurst
Ingrédients (4 personnes)
1 oignon, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de poudre de cari fort, 1/2 cuillère à café de cassonade, 1 cuillère à café de pâte de tomate, 100 ml de jus d'orange, 1 boîte de tomates hachées (425 ml), sel, poivre
préparation
Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Faire frire l'oignon dans une sauce vitreuse. Incorporer la poudre de cari, le sucre et la pâte de tomates et faire légèrement griller. Déglacer avec le jus d'orange et les tomates. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre et couvrir, laisser mijoter pendant 20-30 minutes.
