Photo: Kent Lacin LLC / Les passionnés de l'alimentation / Corbis
- La dernière tendance nutritionnelle: manger comme des hommes des cavernes
- Qu'est-ce que Paleo?
- Qu'est-ce qui est renoncé avec le Paleo Di t?
- Qu'est-ce qui est bien?
- Paleo-Di missingt ne manque-t-il pas d'éléments nutritifs importants?
- Pour qui le Di t convient-il?
- À quelle vitesse les livres tombent-elles?
- Faites-vous parfois des exceptions en mangeant?
- Votre astuce contre Hei hunger?
La dernière tendance de la nutrition: manger comme les hommes des cavernes
Mince grâce à la nourriture Stone Age - avec le nouveau régime Paleo, les livres tombent en un rien de temps. Comment ça marche? Nous vous avons demandé de l'expert.
À l'heure actuelle, de nombreux experts américains en nutrition ne jurent que par le principe Paleo, également appelé régime de l'âge de pierre. L'idée derrière cela: sur la plaque ne se pose que ce qui était déjà dans la grotte, les gens à manger.
Recettes Paleo: Voici le menu parfait de style Paleo >>
Nico Richter, expert en paléo. Avec Michaela Schneider, il dirige le blog gastronomique Paleo360.de. Photo: Christian Verlag, Silvio Knezevic
Nico Richter travaille avec Paleo360.de, le blog le plus célèbre d'Allemagne, Paleo. Le Munichois âgé de 30 ans lance maintenant son propre livre de recettes sur la tendance de la nutrition. "PALEO Power for Life" est sous le slogan "Régime de l'âge de pierre: perdre du poids sans perdre du poids, se mettre en forme et maigrir". Nous avons parlé à Nico Richter de la nouvelle tendance en matière d'alimentation, il nous a dit à qui le régime Paleo convient et ce que la cuisine de l'âge de pierre a fait pour lui personnellement.
Qu'est-ce que Paleo?
Lorsque je cherchais un régime alimentaire «sain» pour maîtriser ma mauvaise concentration sanguine fraîchement diagnostiquée, un ami m'a parlé de Paleo, le «régime de l'âge de pierre». Il a essayé ce régime, qui était déjà très populaire aux États-Unis, pendant 30 jours et il s'en sortait bien. J'ai travaillé dur avec les faits derrière Paleo, qui offre un contre-concept au régime occidental typique, et je suis allé jusqu'au bout des 30 jours. L'idée de base du régime Paléo est de se nourrir d'aliments naturels et non transformés sous forme de viande, de poisson, d'œufs, de légumes, de fruits et de matières grasses naturelles. Ceux-ci fournissent au corps humain tous les nutriments essentiels dont il a besoin pour vivre en bonne santé et maintenir ou retrouver sa forme naturelle.
De quoi se passe le régime Paléo?
Les produits industriels hautement transformés, chimiquement modifiés et pauvres en nutriments sont évités. Tout ce qui existe depuis l’introduction de l’agriculture et / ou de l’industrialisation: céréales, produits laitiers, légumineuses, sucre, graisses végétales hautement transformées et additifs artificiels.
Qu'est-ce qui est bien?
Vous évitez tous les "aliments" potentiellement nocifs et apportez à votre corps tous les nutriments importants. Après la première semaine "propre" des 30 jours de Paleo, vous remarquez déjà les premiers effets positifs. Paleo m'a aidé à mieux dormir, à perdre du poids (même si j'ai toujours fait beaucoup de sport), à maintenir un niveau d'énergie constant (pas de fatigue l'après-midi) et à améliorer mes performances sportives. Mais surtout, mes taux sanguins (sucre, graisses, etc.) se sont nettement améliorés et sont revenus dans la plage optimale. Mais nos lecteurs rapportent également des succès étonnants dans la perte de poids, le traitement de maladies graves ou simplement l'amélioration du bien-être personnel.
Ne manque-t-il pas d'éléments nutritifs importants dans le régime paléo?
Non, au contraire. Les matières grasses, les protéines, les glucides sains, les fibres, les vitamines et les minéraux - le tout en quantité et en quantité suffisantes, disponibles dans les aliments naturels et non transformés. Et en éliminant les anti-nutriments contenus dans les céréales et autres, l’utilisation de ces nutriments dans le corps est même considérablement améliorée.
À qui le régime convient-il?
Le changement de régime alimentaire du régime Paléo est logique pour toute personne qui n’a pas de limitation particulière en raison de certaines intolérances ou de maladies graves. Vous pouvez modifier et concevoir Paleo pour atteindre vos objectifs dans tous les cas. Perdre du poids, développer ses muscles, augmenter ses performances ou éviter les maladies de la civilisation.
À quelle vitesse les livres tombent-elles?
Si vous limitez la consommation de glucides et que vous vous déplacez régulièrement, c'est généralement relativement rapide. Mais encore une fois: ce n’est pas la perte à court terme de quelques kilos qui compte, mais la santé à long terme. Et croyez-moi, les kilos finissent par tomber tout seuls.
Faites-vous parfois des exceptions en mangeant?
Oui, bien sûr. Pour la finale de la Coupe du Monde, il y a aussi parfois de la pizza et de la bière. Mais la bonne chose est que ces petits "péchés" augmentent la motivation à bien manger la plupart du temps.
Votre astuce contre les envies de fumer?
Commencez par boire un verre d’eau, puis déterminez si vous avez vraiment faim. Si oui, alors un œuf à la coque, quelques noix, des chips de noix de coco ou un morceau de chocolat très foncé.
Le livre "PALEO Power for Life" de Nico Richter, publié par Christian Verlag, propose 115 recettes de la cuisine moderne de l'âge de pierre, composée de viandes, de poissons et de légumes, disponibles sur Amazon.de .
