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Cheesecake avec arôme de café
Gâteau Cappuccino - plus d'amour au café n'est pas! Une base de biscuit et une crème délicate - ce gâteau au fromage cappuccino est le point culminant de la table basse.
Cappuccino seulement pour le petit déjeuner? Pas avec nous! Nous apprécions la spécialité du café italien également dans l'après-midi et attendons avec impatience un délicieux gâteau au cappuccino imbattable.
Notre combinaison café-potins préférée: un morceau de gâteau au fromage et une tasse de cappuccino - le tout dans une douceur très spéciale. Un fond de biscuit croustillant et une crème délicate: c'est ainsi que le café italien goûte chez nous.
La spécialité: 18 chocolats fins aux noisettes qui se frayent un chemin dans notre gâteau au cappuccino. Facile et rapide à préparer - La Dolce Vita!
Recette de gâteaux cappuccino
Ingrédients (12 pièces)
150 g de biscuits Amarettini, 65 g de beurre, 2 c. À thé de cacao en poudre, 500 g de mascarpone, 125 g de crème fraîche, 125 g de sucre, 3 œufs, 10 g de café en poudre, 18 boules de biscuits à la noisette, 100 g de crème sure, 1 pincée de cannelle, huile pour le moule, 1 sac de congélation
préparation
1. Placez les biscuits dans un sac de congélation et émiettez-les finement avec le rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre, retirez du feu et laissez refroidir environ 5 minutes. Mélanger le beurre, 1 cuillère à café de cacao en poudre et amarettini. Enduisez le fond d'une forme de ressort (20 cm de diamètre) avec de l'huile. Répartissez la masse de miettes et appuyez sur un fond plat. environ Réfrigérer 15 minutes.
2. Mélanger le mascarpone, la crème fraîche, 100 g de sucre et les œufs au fouet du batteur. Ajouter le café en poudre et remuer. Versez de la masse de fromage sur le plancher du gâteau. Répartissez les biscuits aux noisettes sur le dessus. Versez le reste du mélange de fromage dessus (n'ayez pas peur, les boulettes de noisettes flottent vers le haut et se répandent à la surface!). Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 1 heure. Sortez le gâteau du four. Desserrer immédiatement le bord et le fond du moule et laisser refroidir sur une grille pendant environ 3 heures. Crème sure et 25 g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et réparti sur le gâteau. Cuire à nouveau le gâteau pendant environ 30 minutes. Juste avant de servir, mélangez 1 c. À thé de cacao en poudre et de cannelle et saupoudrez de gâteau.
