De nos jours, pour la plupart des gens, le brownie est l'incarnation même d'un bon gâteau au chocolat. Mais tout le monde a été déçu au moins une fois par un brownie acheté ou par une mauvaise recette.
Photo: privé
Nous sommes sur une seule page: les brownies secs ne sont pas clairs! Depuis la plupart d'entre eux sont d'accord quand même. Mais aussi "breezy" et "easy" ne sont pas vraiment sur la liste des priorités au sommet. Nous pouvons aussi bien prendre la recette de gâteau au chocolat Muttis standard. Et avec ce gâteau au chocolat oldschool, je dois toujours penser à ma grand-mère. Il avait toujours l'air super, était juteux et moelleux, mais ne goûtait que le soda, c'est pourquoi nous avons renommé avec amour cette recette familiale en "gâteau aux sodas". Non, je voulais plus qu'un gâteau en marbre sans lumière.
Une légende du nord
Après tout, je suis un drogué avec une réclamation. Il doit y avoir plus. Mais dès que vous recherchez des recettes, ces professionnels de la pâtisserie et motivateurs professionnels en ont besoin pour séparer les œufs, faire fondre le chocolat, battre les blancs d’œufs de manière rigide (à la main seulement! Jamais à la machine!), Faire chauffer l’eau au four à 172, 3 degrés et à mi-chemin saupoudrer d'eau sacrée, faire le beurre de noix, passer au crible et ne jamais faire à la pleine lune.
On se souvient: je ne peux pas cuire! Mais au moins, j'ai connu une personne qui maîtrise le gâteau au chocolat parfait. Felicitas a vécu en Suède pendant plusieurs années et a apporté des recettes secrètes de la friche. Elle aime l'idée qu'elle ait survécu à un voyage à travers la neige dans une grotte secrète, où le sage maître du gâteau au chocolat attendait avec une recette vraiment magique.
La vérité est que ce fabuleux gâteau au chocolat est une recette suédoise classique qui s'appelle Kladdkaka. Le "gâteau de boue". "Ouais, Thilo, tu peux aussi l'obtenir. C'est facile. "-" Mais tu sais que je n'en ai aucune idée. "-" Crois-moi, tu comprendras CELA. "
Perfection en 30 minutes
Et elle devrait avoir raison. Après tout, cette recette fabuleuse provient du grand-père magique de la grotte de glace (qui aurait pu être le père Noël, si j'y pense) et n'est transmise à un élu que tous les 100 ans. La recette est si simple que nous n’avons même pas besoin de balance.
Une tasse à mesurer suffit amplement, car les gobelets en chocolat de l'Arctique conservent apparemment leurs informations en millilitres pour les noter.
Et voici à quoi ça ressemble:
300ml de sucre
200ml de farine
100ml de cacao
2 oeufs
150 g de beurre fondu
1 gorgée de rhum en option
Et ça devrait être tout? Oui! Vraiment? Oui! Et quels trucs avez-vous à faire avec ça? Rien que les ingrédients à remuer. Certes, il y a une petite chose à noter: dans un moule à charnière standard (environ 26 cm de diamètre), le gâteau de 2 cm de haut dans un four préchauffé à 175 degrés pendant 16h30 de cuisson. Donc, placez le chronomètre sur le téléphone. En 30 minutes, une fantastique tarte au chocolat apparaît avec les moyens les plus simples et sans effort - ou même des brownies, si vous la coupez en morceaux rectangulaires.
Si vous en avez envie, la Tarte domine toujours cette tête:
150 ml de crème avec 200 g de chocolat noir (casser en morceaux) au micro-ondes pendant environ 4 minutes. Remuer, remuer, remuer. Versez dessus, léchez des cuillères et sentez-vous merveilleusement coupable.
Mais voici le petit diable sur mon épaule qui dit: "Allez! Seul le gâteau est ennuyeux! "Et j'en suis sûr: même si ce sanctuaire suédois est génial, je ne suis absolument pas seul avec Kladdkaka ...
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