Vous voulez économiser des calories mais pas du plaisir? Nos recettes hypocaloriques le rendent possible.
Photo: RFF
- Recettes hypocaloriques comme repas principal
- La collation légère entre
- Idées de petit-déjeuner léger
À la une: légumes, pâtes et viande - tout ce qui a du goût.
Les recettes hypocaloriques sont plus populaires que jamais. Profiter et perdre du poids - c'est possible avec la combinaison de beaucoup de protéines, de faible en gras et de bons glucides. Les recettes hypocaloriques protègent également contre des maladies telles que le diabète.
Les recettes hypocaloriques sont bonnes et petites . Pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou entre-deux, des mets légers qui raviront tout le monde.
Chaque recette hypocalorique est calculée pour une portion.
Recettes hypocaloriques comme repas principal
agneau Aubergine
(Photo ci-dessus)
Couper en deux une aubergine dans le sens de la longueur. Placez la surface coupée vers le haut sur une plaque à pâtisserie. Cuire environ 20 minutes dans un four chaud (cuisinière électrique: 225 ° C / circulation d'air: 200 ° C). Couper en dés ½ oignon . Mélangez 1 cuillère à café de pâte de tomate et 1 cuillère à café d’eau. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile . Faites-y revenir l'oignon et la cannelle . Ajoutez 70 g de côtelette d'agneau, de pâte de tomate et 1 c . À thé de pignons de pin . Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de grenade juste avant la fin de la cuisson. Saison. Répartissez le hack sur les aubergines et faites cuire encore 8-10 minutes (cuisinière: 200 ° C / four à convection: 175 ° C). Décorer avec une petite fusée . environ 350 kcal
Spaghetti d'épeautre aux crevettes
Frottez le zeste d'un quart de citron, faites sortir le jus. Couper la moitié de l'échalote . ¼ Coupez les courgettes en petits morceaux. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile . Cuire à la vapeur l'échalote. Ajoutez 50 ml de bouillon, jus de citron, zeste de citron et 30 ml de babeurre . Faire bouillir, laisser mijoter environ 5 minutes. Préparez 70g de pâtes à l'épeautre . Mélangez ½ cuillère à thé d' amidon et 1 cuillère à soupe d'eau, liez la sauce. Saison. Faites frire 80 g de crevettes et de courgettes dans 1 cuillère à thé d' huile, assaisonnez. Égoutter les pâtes, ajouter à la sauce. Décorer de crevettes et de courgettes. environ 370 kcal
Risotto aux figues et crevettes
Coupez l' oignon en dés, faites-le frire dans 1 cuillère à café de beurre . Ajoutez 50 g de risotto, faites mijoter brièvement, assaisonnez avec du poivre . Ajoutez progressivement 125 ml de bouillon et 2 cuillères à soupe de vin en remuant de temps en temps. Cuire pour un total de 30 à 35 minutes. Faites frire 50 g de crevettes dans 1 cuillère à thé d' huile . Saison. Coupez 60 g de figues en tranches. Cueillir les feuilles de basilic de 1 tige, hacher. Incorporer 40 g de petits pois surgelés environ 5 minutes avant la fin de la cuisson dans le risotto. Incorporer le basilic. Risotto de saison. Pliez et disposez les figues. Étaler les crevettes dessus. environ 330 kcal
Salade d'avocat au poulet
Ramassez 60 g de laitue en feuilles de chêne. Couper 2 tomates en tranches. Trancher la chair d' ¼ d'avocat . Enlevez les feuilles de 1 tige de persil . Couper la chair de ¼ de mangue en dés. Réduire en purée avec 1 cuillère à café de vinaigre, du persil et 20 ml d'eau. Couper 1 filet de poulet en lanières. Ondulé sur une brochette. Mélangez 1 cuillère à café d'huile, de poudre de piment et de sel, recouvrez de viande. Faites chauffer une poêle sans graisse. Faire frire les brochettes pendant environ 4 minutes. Servir avec salade, avocat, tomates et sauce à la mangue. environ 340 kcal
Crêpes de pommes de terre au saumon
Couper en dés ½ oignon . Épluchez 300 g de pommes de terre, râpez-les et pressez bien. Mélanger avec des cubes d'oignons. Pétrir 1 cuillère à café de farine . Ajoutez 1 oeuf, salez et poivrez. Hachez le poivron . Couper 1 oignon poireau en rondelles. Mélangez le paprika, les oignons nouveaux et 1 cuillère à café d'huile, assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. De la rôtie en masse 2 petites galettes de pommes de terre l'une après l'autre. Couvrir avec 2 tranches de saumon fumé . Saupoudrer avec le tartare de légumes. environ 400 kcal
Brochettes de poulet au chutney
Hachez la chair de ¼ de mangue et de 100 g de papaye . ¼ de piment chili . 1 cuillère à café de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre, eau, chili et 1 gousse de girofle . Mélanger ½ c. À thé d' amidon avec 2 c. À soupe d'eau. Ajouter la mangue et la papaye au bouillon, laisser mijoter pendant 3-4 minutes et assaisonner au goût. Coupez 80 g de courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Lavez 80 g de tomates cerises . Couper 150 g de poitrine de poulet en dés. Mettez les brochettes avec les légumes et assaisonnez. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile . Griller des brochettes dedans. Servir les brochettes avec du chutney. Saupoudrer de poivre moulu. environ 280 kcal
salade quinoa
Préparez 70g de quinoa en suivant les instructions sur l'emballage. Couper en deux 3 tomates cerises . Rincer 2 cuillères à soupe de maïs et 2 cuillères à soupe de haricots noirs de la boîte . Couper en dés ½ oignon et ¼ de poivre . 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge, ½ cuillère à café de sucre, ½ cuillère à café de moutarde et oignon. Smash 1 cuillère à soupe d'huile . Saison. Mélanger le quinoa avec la vinaigrette, le maïs, les haricots et le paprika. Couper les feuilles de basilic d'une tige en lanières. Soulevez la salade. Assaisonner la salade et servir. environ 390 kcal
Salade de pommes de terre aux haricots et au rosbif
Épluchez 1 pomme de terre, laissez cuire environ 20 minutes, faites cuire 250 g de haricots verts environ 15 minutes. Couper 1 oignon rouge en dés. Faites chauffer 2 cuillères à café d' huile, faites revenir les oignons. Ajoutez 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d'eau. Porter à ébullition, laisser mijoter environ 1 minute. Saison. Secouez les haricots. Trancher la pomme de terre. Faire griller 1 cuillère à café de sésame . Couper en deux 150 g de tomates cerises . Mélanger avec des haricots et de la vinaigrette. Servir avec des pommes de terre et 2 tranches de charcuterie rôtie . Saupoudrer de sésame. environ 400 kcal
sushi saumon
Faites cuire 40 g de riz à sushi en suivant les instructions sur l'emballage. Incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz . Laisser refroidir pendant 2 heures. Faire griller 1 cuillère à soupe de graines de sésame . Former un rouleau (environ 2 cm de diamètre) à partir du riz. 3 tranches de saumon se chevauchent de forme rectangulaire. Placer le pain de riz au centre, rouler le saumon. Les rouleaux enveloppés dans du papier d'aluminium refroidissent pendant environ 30 minutes. Couper le rouleau en 4 tranches. Rouler les bords des tranches dans le sésame. Servir avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame . environ 240 kcal
salade de nouilles de verre
Faites tremper 50 g de nouilles de verre pendant environ 10 minutes, égouttez-les. Coupez 50 g de carottes en lanières. Couper 1 oignon poireau en rondelles. Coupez 50 g de concombre en petits morceaux. Fouetter 1 œuf, ajouter un peu de coriandre, assaisonner. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile . Faire frire les œufs dans les œufs brouillés. Mélangez 1 cuillère à café de jus de citron vert, ½ cuillère à café de sucre et le piment . Mélangez 1 cuillère à soupe d' huile de sésame . Hachez 1 cuillère à café de cacahuètes . Mélanger les pâtes, les carottes, les oignons, le concombre, les cacahuètes et la vinaigrette. Préparer la salade avec des œufs brouillés. environ 310 kcal
nouilles Zucchini
Coupez ½ courgette verte et jaune en fines lanières. Couper en dés 1 petite tomate . Faites chauffer 1 cuillère à thé d' huile, faites frire 4 crevettes prêtes à cuire pendant environ 3-4 minutes. Saison. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile . Cuire les nouilles aux courgettes pendant 1 à 2 minutes, assaisonner. Incorporer la tomate et 1 cuillère à soupe de pesto au basilic . Couper les feuilles de basilic de 1 tige en lanières. Garnir les courgettes de crevettes. Saupoudrer de basilic. environ 220 kcal
La collation légère entre
betterave Muffin
Disposez 6 puits d'une feuille de muffin avec des gobelets en papier . Épluchez et râpez 250 g de betterave . Mélanger la betterave, 100 g de raisins secs sultanines, 150 g de farine de blé entier, 50 g de sucre brun, 1 c. À thé de poudre à pâte et 1 c . À thé d'épice en pain d'épice . Fouetter 2 œufs en ajoutant 70 ml d'huile . Mélanger le mélange d'œufs et d'huile avec le mélange de farine. Étaler la pâte dans de petits moules et cuire au four chaud (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C) pendant environ 25 minutes. environ 310 kcal
smoothie d'avocat et les épinards
Lire 20 g d’épinards, laver et égoutter. Lavez 60 g de raisins verts sans pépins . Frottez la pelure ½ de citron vert bio et égouttez le jus. Coupez la chair de ½ avocat en morceaux. Ajoutez les épinards, les raisins, l’avocat, le zeste de citron vert, 4 cuillères à soupe de jus de citron vert, 70 ml de jus de pomme et 1 cuillère à café de sirop d’agave dans un mélangeur et mettez-les en purée. Mettez dans un verre. environ 200 kcal
Idées de petit déjeuner
œufs brouillés de tofu
Écrasez doucement 200 g de tofu de soie avec une fourchette. Chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Faites frire vigoureusement le tofu de soie et saupoudrez de curcuma jusqu'à obtenir la nuance de jaune souhaitée. Assaisonner avec du sel et du poivre . Lavez 2 tiges de ciboulette, secouez-les et coupez-les en petits pains. Enfin, saupoudrez les œufs brouillés au tofu. Il goûte une tranche de pain brun frais. environ 130 kcal
Flocons croustillants à la compote de poires
Pelez et coupez la poire en dés. Porter à ébullition avec 2 cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Assaisonner de cannelle, de gingembre et de cardamome . Hachez 10 g de noix . Rôtir avec 4 cuillères à soupe d'avoine et ajouter à la compote. Arroser de 1 cuillère à soupe de miel . environ 350 kcal
Salmon Omelette
Couper 2 champignons en petits morceaux. Fouetter 2 œufs et 50 ml de lait . Saler et poivrer . Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile . Ajoutez le lait d'œuf, les champignons et 10 g d'épinards . environ Laisser reposer pendant 10 minutes. Coupez 50 g de saumon en petits morceaux et déposez-le sur l'omelette préparée. environ 350 kcal
pain grillé pomme
Rôtir 1 toast et trancher avec 1 cuillère à soupe de beurre . Coupez 1/4 de pomme en tranches. Étaler les tranches sur les toasts et émietter 30 g de fromage bleu . Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C) pendant environ 4 minutes. Coupez 2 feuilles de radicchio en fines lanières. Coupez du cresson du lit. Répartir le radicchio sur les toasts. Saupoudrer de poivre grossier et de cresson. environ 220 kcal
Fruit Pouding au riz
Faites bouillir 150 ml de lait écrémé, du sel et 50 g de pouding au riz . Couvrir et laisser gonfler environ 30 minutes à feu doux. Juste avant la fin, ajoutez 1 cuillère à thé de sucre vanilline . Rincer 50 g de morilles blanches. Couper 150 g de viande de mangue en dés. Incorporer le riz au lait et 3 c. À soupe de yaourt . Servir avec des cerises et de la mangue. environ 370 kcal
Pain au poulet au curry
½ tranche d'ananas, 1 tranche de poitrine de dinde et ½ dés de tomate . Mélangez 3 cuillères à soupe de fromage à la crème et de curry . Saison. Couper le basilic de 1 tige en fines lanières. Mettez la charcuterie, la tomate, le basilic et l'ananas sous la crème. Étalez la pâte à tartiner sur 2 tranches de pain complet au blé . environ 130 kcal
