Asperges - La plus haute qualité à petit prix?

2013

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Les caractéristiques des asperges fraîches

Mangez malin

Il n’existe que depuis peu de temps et c’est cher. Les asperges, le roi des légumes, fraîchement piquées et achetées au détaillant de notre confiance, nous coûtent actuellement entre 500 et 500 g entre cinq et sept euros. Mais même les supermarchés comme Aldi, Lidl ou Rewe proposent des asperges vertes et blanches dans leurs présentoirs à un prix abordable.

Où nous obtenons nos asperges dépend de la qualité et de la fraîcheur. De nombreux clients sont convaincus que l'orge ne peut être fraîche et de grande qualité que si elle provient directement de l'agriculteur. Ensuite, il est juteux, a l'épaisseur parfaite et couine. Mais est-ce vraiment vrai? Ou le consommateur peut-il tout aussi bien s'attendre à une qualité élevée à un prix avantageux dans les supermarchés et les discounters? Nous répondons à la question et faisons référence à une étude récente du NDR.

Il a échantillonné des asperges bon marché dans les supermarchés (Edeka & Rewe) et des discounters (Aldi & Lidl) et les a comparées aux prix, au poids et à la qualité des experts.

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Aldi

L' asperge blanche est disponible au plus grand compte-clés allemand pour 3, 99 euros. Les légumes en barre appartiennent à la classe commerciale I et proviennent d’Allemagne.

Au nom de la NDR, un nutritionniste du Food Center Niedersachsen a évalué la fraîcheur des asperges. Les asperges Aldi, la couleur était même blanc-jaune, les pointes fermées. Les bords coupés étaient un peu secs, mais quand ils étaient pressés, de l'eau sortait toujours des barres - une impression de qualité relativement fraîche dans l'ensemble.

Lidl

Ici, les asperges au même prix que Aldi sont classées dans la classe de négociation II et se remarquent particulièrement dans l’épaisseur différente des tiges.

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Edeka

Les asperges sont offertes ici à partir de la classe commerciale II au prix de 3, 33 euros.

Les asperges de Lidl et Edeka ne criaient plus fort. Les bords coupés étaient déjà effilochés, mais de l'eau coulait toujours. Dans l'ensemble, les asperges ont fait une impression comestible aux deux éditeurs.

Rewe

Les asperges les moins chères sont les asperges biologiques hongroises de classe II au prix de 4, 49 euros. La qualité, cependant, était inférieure aux niveaux acceptables. Une odeur de moisi, les pointes étaient recouvertes d’un film gluant, pas de grincement, des arêtes desséchées, l’eau ne cessait d’impressionner - cette asperge était immangeable et n’aurait pas dû être vendue conformément à une diététicienne.

conclusion

Comme chaque jour les magasins de rabais et les supermarchés sont approvisionnés récemment, le rapport qualité-prix peut varier chaque jour. L'étude NDR du 6.5.2013 montre que le prix ne détermine pas la qualité des asperges. Que ce soit chez le déboucheur ou chez l’agriculteur, la meilleure garantie pour des asperges fraîches et savoureuses est de vérifier l’asperge, son contenu en eau et son bruit.