L'espagnol autrement: marquez des points avec ce plat insolite! Nous montrons comment cela fonctionne.
ingrédients:
(pour quatre personnes)
- 250 grammes de pois chiches séchés
- 750 millilitres d'eau
- 1 carotte finement coupée en dés
- 1 branche de persil lisse
- 1 feuille de laurier
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon rouge finement haché
- 2 tomates hachées grossièrement
- 250 grammes de blettes hachées
- sel
- poivre
Närwertangaben:
(par personne)
- 319 kilocalories
- 16 grammes de protéines
- 45 grammes de glucides
- 10 grammes de graisse
préparation:
- Faire tremper les pois chiches pendant la nuit dans beaucoup d'eau froide.
- Égoutter, rincer et placer dans une grande casserole avec la quantité d'eau spécifiée. Ajouter la carotte, le brin de persil, la feuille de laurier et l'oignon. Porter à ébullition, en même temps tirer une mousse de la surface. Laisser mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
- Pendant ce temps, faites frire l'ail et les oignons rouges dans l'huile d'olive pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates et cuire pendant 5-6 minutes en brassant fréquemment.
- Ajouter aux pois chiches et incorporer les blettes. Maintenant, salez et poivrez, puis faites bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 à 6 minutes. Remplissez les bols préchauffés.
