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- Il y a une menace de carence en nutriments
- Les végétaliens manquent de vitamine B12
- Les fibres alimentaires difficiles à utiliser
Il y a une menace de carence en nutriments
De plus en plus de gens mangent des aliments végétaliens, il y a donc de plus en plus d'enfants nourris à ces aliments. Mais maintenant met en garde le ministre fédéral de l'Alimentation contre les dommages causés par le régime sans viande, lait et œufs
Le ministre fédéral de la Nutrition, Christian Schmidt (CSU), met en garde contre un régime végétalien, donc un régime sans viande, sans lait et sans œufs, en particulier chez les enfants. Il dit à "l'image" que la nourriture végétalienne peut conduire à de graves carences causées par une carence en vitamine B12. À son avis, le régime végétalien est tout à fait inapproprié.
Les végétaliens manquent de vitamine B12
Un adulte a des raisons de choisir un régime végétalien qui puisse être accepté et respecté. Mais chez les enfants, cela semble assez différent, car le manque de nutriments peut endommager le cerveau et les nerfs.
Ainsi, la vitamine B12 est exclusivement contenue dans des produits d'origine animale. Une carence en cette vitamine peut entraîner des dommages neurologiques ou une anémie. Le président de la Fédération végétarienne d’Allemagne (VEBU), Sebastian Joy, s’oppose à cette proposition et répond qu’un approvisionnement suffisant en aliments enrichis ou en dentifrice à la vitamine B12 peut être assuré.
Les fibres alimentaires difficiles à utiliser
Même le chef du département du métabolisme et de la nutrition, Berthold Koletzko, déconseille aux enfants de manger végétalien. Il dit que les jeunes enfants ne peuvent pas utiliser correctement le contenu élevé en fibres d'un régime riche en plantes, ils sont donc excrétés inutilisés. Si les enfants doivent encore être nourris végétaliens, il recommande l'utilisation de multivitamines avec B12, zinc, fer, vitamine D et iode.
Il partage cette opinion avec le professeur Andreas Hahn, président de l'institut des sciences de l'alimentation et de la nutrition humaine de l'université de Leibniz à Hanovre. Il est également sceptique à propos du régime végétalien et rapporte des études suggérant que les éléments nutritifs provenant de sources végétales peuvent être utilisés moins bien que ceux d'origine animale. Il dit aussi que les besoins nutritionnels d'un régime végétalien ne peuvent être satisfaits que par les centres de supplémentation.
Sur un point, les opposants et les partisans du régime végétalien sont d’accord: il peut être dangereux que tous les aliments d'origine animale soient retirés du régime. Un régime végétalien doit être bien planifié, ce qui nécessite la connaissance de ce régime.
(WW3)
