Nourriture de la semaine
Ils appartiennent à tous les pestos décents, raffinent même le muesli le plus simple et sont par ailleurs convertibles, comme nous le connaissons en Europe centrale.
Un petit morceau de gâteau aux noix de pin, par exemple, est aussi complet qu'une portion entière de jarret de porc avec de la choucroute.
Cela est dû à la teneur en graisse des graines de petites pommes de pin: 50%. Les athlètes et les autres apôtres de la santé ne devraient de toute façon pas éviter les petits noyaux. Ils fournissent plus de protéines de valeur que l'or de la hanche.
Des acides gras insaturés de haute qualité stimulent le métabolisme énergétique et des minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium garantissent que les athlètes s'entraînent sans spasmes musculaires. Les oligo-éléments tels que le zinc et le fer sont également bénéfiques pour les cheveux, la peau et le sang.
La qualité a son prix
Ce qui est tellement, peut aussi coûter quelque chose. Cependant, les pignons de pin sont non seulement si chers, car ils sont en bonne santé, mais aussi parce que la récolte de petites bombes énergétiques est extrêmement coûteuse et risquée. Premièrement, les cônes doivent être récoltés à la main, ce qui est assez dangereux à la hauteur des pins. Une fois que les cônes ont été cueillis, les noyaux doivent d'abord être retirés, puis pelés.
Qui pense maintenant avoir probablement toujours eu de la chance, car les pignons de pin ressuscités n'étaient pas si chers, doit malheureusement être déçu. Il vient probablement de recevoir des exemplaires bon marché d'Asie. Celles-ci ont un goût moins intense et ne contiennent que la moitié moins de protéines et de minéraux que les graines nobles de la Méditerranée. Mais ils sont encore plus gras et rances plus rapidement. Économiser ne vaut pas la peine. Ceux qui y prêtent attention peuvent distinguer les vrais noyaux relativement simplement du simulacre. Les noyaux italiens et espagnols sont allongés et brillants, de forme cylindrique chinoise et coréenne à bout sombre.
Information nutritionnelle:
Lipides: 50% Protéines: 30% Glucides: 11% 2300 kJ / 550 kcal
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