- Zoodles: spaghetti de courgettes à la bolognaise
- Ingrédients (4 personnes)
- préparation
Zoodles: spaghetti de courgettes à la bolognaise
Pour la figure et la bouche: spaghetti à faible teneur en glucides provenant de courgettes ("Zoodles") ou de carottes. Servi avec tomates ou bacon - une sauce pour pâtes à faible teneur en glucides.
Notre plat préféré: les spaghettis à la bolognaise. Si seulement il n'y avait pas les spaghettis riches en glucides ... Papperlapp! À partir de maintenant, nous pouvons nous attendre au classique italien tous les jours. Et dans une variante flatteuse. Le secret: spaghetti à faible teneur en glucides de la courgette.
Des spaghettis de légumes? Oui, exactement. De courgettes et de carottes - servi avec un bolognese fruité ou une carbonara crémeuse. Vous avez envie de spaghetti aglio e olio? Pas de problème! Versez les nouilles aux légumes dans beaucoup d'huile d'olive, d'ail et de parmesan et dégustez.
La préparation: très facile! Il suffit de couper les légumes (courgettes, carottes, betteraves, concombres - tout ce que vous voulez!) En fines lanières avec un coupe-spirale ou un éplucheur et servir avec votre sauce préférée. Noix de pâtes légères - Buon Appetito!
Ingrédients (4 personnes)
- 2 c. À soupe d'huile d'olive
- 500 g de viande de volaille
- Sel, poivre
- 1 carotte
- 1/4 bouquet de persil
- 2 tiges de thym
- 2 tiges de basilic
- 2 boîtes (à 850 ml) de tomates en morceaux
- 200 ml de bouillon de légumes
- 3 courgettes (environ 600 g)
- 50 g de parmesan en tranches
- Cresson de betterave à saupoudrer
préparation
1. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites cuire le hack dans une poêle pendant 3-4 minutes, salez et poivrez. Peler la carotte, nettoyer et couper en petits cubes, ajouter et laisser mijoter pendant environ 2 minutes. Lavez les herbes, secouez-les et coupez-les finement. Ajouter les herbes, les tomates et le bouillon au hack, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Assaisonner de nouveau avec du sel et du poivre.
2. Lavez les courgettes, nettoyez-les et coupez-les en fines lanières avec un coupe-julienne. Verser les courgettes dans une passoire avec de l'eau bouillante salée, bien égoutter. Servir avec de la bolognaise, saupoudrer de copeaux de parmesan et de cresson.
