Gratin de pommes de terre
Soulfood High Three: pommes de terre, poireaux et bacon - noyés dans une crème au fromage agréablement chaude. Notre gratin de pommes de terre - un hommage à une cuisine délicieuse imbattable de la campagne.
À mesure que les jours raccourcissent et que les nuits s'allongent, nous avons hâte de sortir du four, comme d'un paradis - d'un gratin de pommes de terre raffiné. Qu'est-ce qui distingue notre version du classique recette classique? La combinaison de pommes de terre, poireaux et bacon. Et son effet réconfortant - si le temps ne nous fait pas plaisir ...
Mehlig cuisine-t-il ou cuit-il principalement avec fermeté? Le goût décide! Si vous aimez le velouté, vous pouvez choisir entre des pommes de terre farineuses et ceux qui l’aiment bien, avec des pommes de terre à la fermeté ferme. Nous préférons la variété croustillante et garnissons notre gratin de pommes de terre d'une croûte de fromage fondant délicatement. Nourriture Soul Deluxe!
Pas du four, mais du printemps: Salade de pommes de terre américaine avec mayonnaise.
Gratin de pommes de terre aux poireaux et lardons
Ingrédients (4 personnes)
1 kg de pommes de terre nouvelles, 2 poireaux, 100 g de bacon fumé, 20 g de beurre, 4 œufs, 150 g de crème double, 150 ml de lait, sel, poivre, 100 g de fromage cheddar mûr, graisse à mouler
préparation
1. Bien laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Nettoyer le poireau, couper en rondelles et laver. Couper le bacon en lanières. Faire fondre le beurre, faire revenir le poireau et le bacon pendant environ 5 minutes. Mélanger les œufs et la crème double et le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Tranchez les pommes de terre et placez 1/3 des tranches au fond d'un plat à gratin graissé. Répartir la moitié du mélange de poireaux et de bacon sur le dessus. Encore des pommes de terre, du bacon de poireaux et enfin des pommes de terre en couches.
3. Versez le mélange d'oeufs. Frotter le fromage et saupoudrer le gratin. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le gratin se soit solidifié et qu'il soit bien doré.
