Les œufs trempés sont-ils plus faciles à éplucher?
La dispute sur l'œuf du petit-déjeuner a déjà dissous une certaine harmonie dominicale dans l'air. Doux ou dur? Ou plutôt cireux? Et d'abord la question de savoir si vous devez effrayer les œufs après la cuisson ou non. Mais pas de panique - la dernière question concerne le risque de conflit.
Tout d'abord, si vous ne voulez pas manger votre œuf du petit-déjeuner juste après la cuisson, vous devriez plutôt vous passer de la trempe. L'eau froide peut provoquer de petites fissures dans la coquille, ce qui limite la durée de conservation de la glace à deux jours. Pourquoi? Parce que les germes peuvent facilement pénétrer dans l'œuf.
Mais encore une fois à la question initiale: les œufs trempés sont-ils plus faciles à éplucher? Pas nécessairement! Si un œuf pèle facilement dépend généralement de l'âge de l'œuf. Au fil du temps, l'œuf perd de l'eau et du dioxyde de carbone lorsque l'air pénètre à travers la coquille. En conséquence, la peau mince de l'œuf devient plus élastique et après dix jours, l'œuf est plus facile à peler. Si l'œuf est frais, toutefois, la coquille colle plus fortement à l'œuf.
Et pourquoi un œuf est-il alors remis?
Si vous aimez que votre œuf soit mou ou éveillé, il est logique de tremper la glace. Cela mettra fin au processus de cuisson et laissera l'œuf aussi doux ou dur que vous le souhaitez.
Pas seulement des œufs, mais aussi des petits pains fraîchement sortis du four et ce gâteau croquant aux pommes et aux flocons de maïs rendent le matin parfait.
