Pâtes rapides
Fromage et poivre - rien d’autre n’est nécessaire pour évoquer le classique des pâtes Spaghetti Cacio e Pepe. Le seul préalable: un bon morceau de pecorino et du poivre noir fraîchement moulu. Ici, vous pouvez goûter à la qualité!
Nous aimons la cuisine italienne. Et le simple encore plus. Notre nouveau plat préféré: Spaghetti Cacio e Pepe - raffiné avec du pecorino râpé et du poivre noir. Traditionnellement, la recette romaine est faite avec du pecorino - un fromage à pâte dure italien au lait de brebis. Aujourd'hui, on distingue Pecorino frais, à maturité moyenne. Assurez-vous d'atteindre la version mature. C’est le seul moyen pour les pâtes rapides d’obtenir un goût incomparable.
Spaghetti Cacio e pepe - Veramente delizioso est né à Naples et à Rome comme un aliment pour les pauvres, connu dans le monde entier: Spaghetti Cacio e pepe!
Vous aimez les pâtes? Alors essayez notre recette originale pour les spaghettis à la bolognaise. Et s'il faut que ça aille vite: Macaroni au fromage.
Spaghetti Cacio e Pepe
ingrédients
400 g de spaghettis, 250 g de pecorino, poivre noir fraîchement moulu
préparation
1. Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée al dente (ramassez un peu d’eau de cuisson). Pendant ce temps, frottez le pecorino.
2. Mettez les pâtes dans un bol, ajoutez le pecorino et l'eau des pâtes et mélangez bien les pâtes jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Assaisonner avec du poivre noir et servir dans des assiettes.
