L'émission de cuisine pour enfants To the pots, ready, delicious! Fonctionne tous les dimanches à 9h55 sur Disney Channel. Nouvelle recette de la deuxième saison: sushi de quinoa avec concombre, avocat et saumon.
Photo: Disney
- Le quinoa contient des minéraux et des vitamines
- Ingrédients pour sushi de quinoa
- Préparation du sushi quinoa
Le quinoa est une graine ressemblant à une céréale (pseudo-céréale) cuite pour avoir une consistance semblable à celle du riz. Ainsi, ils sont parfaits pour remplacer le riz. L'avantage par rapport au riz blanc conventionnel: le quinoa est riche en protéines, fer, calcium, potassium, magnésium et phosphore ainsi qu'en vitamine B1, acide folique et vitamine B3 - un cocktail de vitamines idéal pour les enfants! Juste: Comment pouvez-vous rendre les superaliments savoureux pour les plus petits?
Le quinoa contient des minéraux et des vitamines
Les cuisiniers de la série culinaire Disney Aux casseroles, prêts, miam! est venu avec quelque chose d'intelligent: sushi de quinoa! Remplie d'avocat riche en nutriments et de saumon contenant des oméga-3, la meilleure combinaison d'aliments réussit. Le résultat est impressionnant: un délicieux amuse-gueule pour petits et grands connaisseurs.
Photo: Disney
Ingrédients pour sushi de quinoa
- 120 g de quinoa blanc
- Sel iodé avec fluorure
- ¼ avocat
- ⅓ Concombre
- 1 petite carotte
- 30 g de saumon fumé en tranches
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 c. À thé de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sirop d'agave
- 2 feuilles de nori grillées
Ingrédients pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- gingembre mariné
- Wasabi à volonté
Préparation du sushi quinoa
- Quarka Quarka chaud et cuire selon les instructions dans l'eau salée.
- Retirez la viande d'avocat de la peau et coupez-la en lanières. Épluchez le concombre, coupez-le en quartiers et coupez-le en quatre. Couper les quartiers de concombre en fines lanières. Nettoyez et épluchez la carotte, coupez d’abord dans le sens de la longueur, puis coupez-la en deux et coupez-la en fines lanières. Les bandes doivent peut-être être ajustées en longueur, elles doivent être au plus aussi larges que les feuilles de Nori. Couper le saumon fumé en lanières.
- Faire griller les graines de sésame dans une petite casserole sans graisse, puis laisser refroidir.
- Mélangez le vinaigre avec le sirop d'agave, un peu de sel et les graines de sésame.
- Égouttez le quinoa dans un tamis et laissez-le refroidir légèrement. Incorporer ensuite le mélange de vinaigre.
- ½ placez la feuille de nori sur un tapis à sushi. Étaler la moitié du quinoa, puis la moitié des ingrédients préparés. Utilisez le tapis pour tout rouler en un rouleau serré. Humidifiez la feuille de Nori avec un peu d’eau au fond pour que le rouleau reste collé.
- Faites un deuxième rouleau à partir des ingrédients restants de la même manière.
- Refroidissez les rouleaux et coupez-les en 6 morceaux avant de les utiliser avec un couteau tranchant. Emballez les morceaux dans un récipient hermétiquement fermé et réfrigérez-les jusqu'au moment de les manger.
- Servir avec la sauce soja, le gingembre et la pâte de wasabi à volonté.
- Conseil de décoration: Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de sésame noires et légères ou saupoudrez-les d'aneth hachés sur les rouleaux de sushi ou les sushis avec les interfaces dans le sésame ou l'aneth.
Information nutritionnelle (par portion):
- 330 calories
- 11, 5 g de protéines
- 10, 2 g de graisse
- 43, 1 g de glucides
- 8, 52 grammes de fibres
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