Photo: GU / Jörn Rynio
- Biplan doux
- Whoopies pomme vanille
- Whoopies Cheesecake
- Whoopies au chocolat complet
Biplan doux
Les whoopies rappellent un gâteau miniature avec un cœur de crème fine et des biscuits fourrés fourrés. Les sandwichs sucrés sont les nouvelles étoiles filantes dans le ciel de la cuisson.
La cuisson de Whoopie n'est pas de l'art. Les beaux gâteaux sont saccadés et faits en quelques étapes faciles. La procédure est la même pour tout le monde. La pâte est mélangée, pulvérisée sur la plaque puis remplie - pas avec une crème au beurre épaisse, mais avec une crème fruitée, légère ou au chocolat.
Ils ressemblent à des Maccarons, ils ont encore meilleur goût. Alors que les classiques français sont fabriqués à partir de blancs d'œufs fouettés, les Whoopie Pies sont fabriqués à partir d'une pâte fine .
Gardez toujours un œil sur les mets délicats. Les Whoopies sont rapidement consommés ou bien réfrigérés pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique . Les différentes moitiés de biscuits peuvent être conservées pendant une semaine.
Tout le monde vous prépare aux États-Unis, presque personne en Allemagne. Soyez le premier et célébrez avec des regards admirables. ' WHOOPIES - Sweet Biplane ', publié par GRÄFE AND UNZER Verlag (ISBN 978-3-8338-3970-2) combine les meilleures recettes de mini-gâteaux fourrés. Vous pouvez immédiatement préparer trois recettes délicieuses du livre.
Et parce que Whoopie est une expression de joie aux États-Unis, nous tirons les Américains et demandons la médisance: Whoopie, Whoopie, Whoopie !!!
Whoopies pomme vanille
Ingrédients (15 pièces)
1 sachet de poudre à crème pâtissière, 180 g de sucre, 1/4 l de lait, 150 g de fromage à la crème, 2 pommes, 100 g de beurre mou, 1 cuillère à soupe de sucre vanillé, 2 œufs, 250 g de farine, 1 cuillère à café de poudre à cannelle, 2 g de poudre de cannelle, 2 g de sucre en poudre et œillet gros trou
préparation
1. Pour le remplissage de crème pâtissière, 80 g de sucre et de lait selon les instructions de l'emballage
Cuire le pudding. Laisser refroidir environ 10 minutes en remuant fréquemment. Le fromage à la crème à fond
Incorporer et couvrir la crème couverte. Préchauffer le four à 200 ° C, deux cuissons
Couvrir les feuilles de papier sulfurisé. Épluchez, épluchez, épépinez et râpez les pommes très finement.
2. Pour la pâte, beurrer, 100 g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporer les oeufs. farine
Mélanger la levure chimique et la cannelle et incorporer rapidement avec les pommes. Avec la poche sans
Pincez environ 30 portions de pâte avec une distance de 3-4 cm sur les assiettes. Au four (au milieu) respectivement
Cuire au four environ 15 minutes, puis laisser refroidir complètement.
3. Remuez brièvement la crème au lait avec la poche à douille avec oeillet sur le
Splash fond de 15 moitiés de whoopies. Assemblez avec les moitiés restantes. la
Whoopies à saupoudrer de sucre en poudre pour servir.
Whoopies Cheesecake
Ingrédients (12 pièces)
3 biscuits au beurre de blé entier (25 g), 110 g de beurre, 200 g de fromage blanc maigre, 50 g de fromage double crème, 150 g de sucre en poudre, 2 œufs, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de sauce prête à l'emploi, produit à la framboise, 100 ml de babeurre, 200 g de farine, 1, 5 g La poudre à pâte TL, le zeste râpé de 2 limes biologiques, le moule à muffins, 12 gobelets en papier pour muffins, le sac à pâtisserie
préparation
1. Préchauffez le four à 160 °, placez les gobelets en papier dans le moule à muffins. Les biscuits
Émietter, faire fondre 10 g de beurre et mélanger. Saupoudrer les miettes de beurre dans les moules.
2. Mélangez le fromage cottage, le fromage à la crème, 50 g de sucre en poudre, 1 œuf et la fécule de maïs. La crème en forme
étaler la feuille et taper la feuille sur la surface de travail jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Dans chaque cas, petites taches
Mettez la sauce aux fruits sur la crème et faites une spirale avec une brochette en bois. Au four
Cuire au centre pendant 25 minutes, puis laisser refroidir complètement sur une grille.
3. Couvrir à présent deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Pour la pâte, 100 g de beurre et
Incorporer 100 g de sucre en poudre jusqu'à consistance crémeuse. Un par un, incorporer 1 oeuf et le babeurre complètement.
Mélangez la farine et la levure chimique et incorporez-les rapidement avec la moitié de la peau de citron vert.
4. En utilisant la poche à douille sans passe-fil, vaporisez 24 portions de pâte sur les assiettes et ajoutez 12 portions.
saupoudrer le zeste de citron vert restant. Cuire au four (au centre) environ 15 minutes complètement
laissez refroidir. Pour servir, assembler 1 gâteau au fromage avec 2 moitiés de Whoop.
Whoopies au chocolat complet
Ingrédients (15 pièces)
300 g de couverture de chocolat noir, 60 g de beurre, 100 g de sucre, 1 œuf, 70 ml de babeurre, 170 g de farine, 1, 5 cuillère à café de levure chimique, 100 g de crème, 1 cuillère à café de café expresso, 2 c.
préparation
1. Hachez grossièrement la couverture et faites-en 100 g de semi-liquide au bain-marie.
laisse ça aller. Retirer du bain-marie et laisser fondre complètement en remuant. La cuisson
Préchauffez le four à 160 ° C, couvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Pour le beurre de pâte et
Incorporer le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Un à un, ajoutez l'oeuf, le babeurre et la couverture fondue.
Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer rapidement. Avec la poche à douille sans oeillet environ 30 pâte
Injectez des portions espacées de 3-4 cm sur les assiettes. Au four (au centre) environ 15 min.
cuire, puis laisser refroidir complètement. Chauffer la crème.
2. Pour le remplissage, faites fondre 200 g de couverture dans la crème en remuant. La crème au chocolat
Mélangez doucement avec le mélangeur de l'intérieur pendant environ 2 minutes, puis laissez reposer pendant environ 30 minutes.
Laissez-le refroidir tiède en remuant. Écraser grossièrement les haricots expresso.
3. Retirez 50 g de la crème au chocolat et mélangez-le à la liqueur. La crème restante avec le
Pulvérisez la poche à douille avec le bec en étoile sur le fond du 15 Whoppiehälften. Avec le reste
Mettez les moitiés ensemble. Placez 1 goutte de crème à liqueur sur les Whoopies et faites une étoile
laissez-le courir. Saupoudrer avec les haricots et laisser refroidir pendant 1 heure avant de servir.
