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Mhhhh, salade de nouilles en verre! La salade fraîche et saine est notre préférée absolue en Asie
Salade de nouilles en verre est la nouvelle tendance asiatique. Dans presque tous les restaurants branchés, vous pouvez maintenant le trouver au menu. Pas étonnant: la combinaison de citrons verts, de coriandre et d'arachides est tout simplement trop délicieuse. Et la salade exotique est saine et faible en gras.
En fait, la salade vient d' Asie du Sud-Est . Au Vietnam en particulier, la salade de nouilles en verre est un plat populaire. Mais à Berlin, vous trouverez également à chaque coin de rue un magasin proposant une salade de nouilles en verre.
Nous avons une recette pour vous que vous pouvez facilement et avec peu d'ingrédients imiter. A propos: Presque tous les supermarchés gèrent maintenant des produits asiatiques. Posez simplement des questions et vous les trouverez certainement toutes faciles.
Et voici comment fonctionne la délicieuse salade de nouilles en verre:
C'est ce dont vous avez besoin pour 4 personnes:
100 g de nouilles de verre
300 g de viande de bœuf ou de volaille hachée, de crevettes ou de tofu (tout va bien avec une salade de nouilles au verre)
1 bouquet d'oignons de printemps
1 concombre
3 carottes
1 branche de coriandre fraîche
1/2 citron vert (s), le jus (ou citron)
1 cuillère à soupe de sucre, brun (mais peut aussi être blanc)
1/2 pâte à mâcher (pâte de piment)
1 cuillère à soupe de sauce soja, légère
1 cuillère à café d'huile (huile de sésame)
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
4 cuillères à café de cacahuètes (non salées)
Commencez par placer les nouilles de verre dans un récipient, versez de l'eau bouillante dessus et laissez-les infuser . Après environ dix minutes, ils sont mous. Égoutter et laisser refroidir. Ensuite, épluchez le concombre et les carottes et coupez-les à votre guise et mettez-les dans un bol. Aussi les oignons de printemps et la coriandre.
Ce faisant, votre filet de viande peut déjà cuire dans la casserole. Faire frire la viande, les crevettes ou le tofu dans l'huile de sésame et laisser refroidir légèrement.
Mélangez ensuite la sauce soja, le jus des citrons verts, la pâte de piment rouge, la sauce de poisson et le sucre avec tous les autres ingrédients dans un grand bol, puis laissez mijoter un moment. Assaisonner au goût et saupoudrer les cacahuètes sur la salade. Fait est la salade de nouilles en verre!
