Photo: RFF
gâteau de riz au lait
La tarte au lait aux cerises n'est pas seulement bonne pour les enfants. Un fond croustillant, une crème fine, une garniture fruitée - à préparer rapidement et facilement.
Aussi simple qu'un gâteau et aussi délicieux qu'un gâteau - notre tarte au lait aux cerises a le goût des vacances à la ferme et de la récolte des pommes à la campagne. Mémoire d'enfance de luxe.
La base du gâteau: un fond croquant fait de miettes de biscuits. Le coeur de la tarte: un tendre duo de riz au lait et mascarpone. Et sur le dessus: une garniture fruitée de cerises fines. Le meilleur: notre tarte au lait n'est pas cuite. Tout comme ces gâteaux au frigo irrésistiblement délicieux.
Lorsque l'âme a besoin de quelque chose de nouveau sucré, nous attendons avec impatience une délicieuse tarte au lait. Et profitez d'une tasse de chocolat chaud. Le bonheur des gâteaux à son meilleur!
Recette de tarte au lait
Ingrédients (16 pièces)
1 citron bio, 1 gousse de vanille, 1 l de lait, 300 g de pouding au riz, 250 g de mascarpone, 175 g de sucre, 1 verre (720 ml) de cerises acides, 150 g de beurre, 250 g de cantuccini, 50 g de lièvre blanc, 1 grand sac congélateur
préparation
1. Lavez le citron, séchez-le et épluchez-le. Trancher la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis gratter la peau. Faites bouillir le lait avec la moitié du zeste de citron et de la pâte de vanille, puis incorporez le pouding au riz. Cuire à feu doux en remuant constamment pendant environ 20 minutes. Ajoutez le mascarpone et 75 g de sucre pour qu'ils soient onctueux, réservez et laissez refroidir.
2. Égouttez les cerises acides. Laisser mijoter avec 100 g de sucre et le zeste de citron restant pendant environ 10 minutes. Puis versez dans un bol à mélanger haut et purée avec le bâton de coupe, laisser refroidir.
3. Faire fondre le beurre. Mettez les cantuccini dans un sac congélateur, hachez-les avec le rouleau à pâtisserie et mélangez-les au beurre. Répartir les miettes comme base dans un moule à charnière carré (24 x 24 cm) tapissé de papier sulfurisé et bien presser.
4. Répartissez la masse de riz au lait uniformément sur le sol et étalez la purée de cerises comme couche supérieure. Réfrigérer au moins 4 heures (de préférence la nuit) au réfrigérateur.
5. Hacher finement la couverture avec un couteau et saupoudrer sur le gâteau juste avant de servir.
