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Cookies rapides
Vanillekipferl goût d'une pointe de vanille et d'amande fine. Délicats et friables, les classiques doivent être sur la plaque à biscuits. La meilleure recette.
Lanterne, lanterne, soleil, lune et étoiles, ... Lorsque la saison des lanternes commence en novembre et que les petites lumières clignotent, nous fabriquons notre propre ciel d'hiver - à partir d'un croissant en poudre et de nombreux petits kipferl à la vanille .
Les croissants de vanille fondent sur la langue. Avec une pâte délicate aux amandes et une pincée de vraie vanille, vous deviendrez le grand classique de grand-mère sur la plaque à biscuits.
Les petites filles de Noël aiment le Kipper vanille . Ils sont rapidement mélangés et formés en petits croissants. Un petit conseil: assurez-vous de mettre votre pâte pour kipferl à la vanille au réfrigérateur avant de commencer à la façonner. Il ne colle pas à vos doigts et il est plus facile de travailler avec.
Pourquoi commençons-nous la cuisson si tôt? Parce que les chips à la vanille durent 3 semaines et parce que nous adorons le kipper à la vanille - aujourd'hui, demain et tous les jours de l'Avent.
Ingrédients (60 pièces)
275 g de farine, 100 g d'amandes en poudre, 75 g de sucre, 5 sachets de sucre vanilline, 1 pincée de sel, 2 jaunes d'oeuf, 200 g de beurre, environ 75 g de sucre en poudre, film alimentaire, papier sulfurisé
préparation
1. Mettez la farine, les amandes, le sucre, 1 sachet de sucre vanilline, le sel et les jaunes d'oeuf dans un bol à mélanger, ajoutez le beurre en petits flocons. Pétrir avec les crochets du pétrin pour obtenir une pâte lisse. Formez vos mains en boule. Envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant environ 1 heure.
2. Former de petits morceaux (environ 8 cm de long, 12 g de lourd) à partir de la pâte. Rouler sur la surface de travail pour Kipferln et former. Placer sur 3 plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Cuire les uns après les autres dans un four préchauffé (cuisinière: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: étape 3) pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les extrémités deviennent brunâtres.
3. Le sucre en poudre sept. Sucre à glacer et 4 sachets de sucre vanilline. Mettez du sucre en poudre sur un plateau ou une autre plaque à pâtisserie. Retirez Kipferl et mettez-le sur le sucre en poudre. Saupoudrer de Kipferl avec du sucre en poudre, déposer sur une assiette et laisser refroidir.
