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- Pangasius, plie, crevettes
- Pangasius dans le test WDR
- Comment l'eau supplémentaire pénètre-t-elle dans le poisson?
- Poisson: l'écolabel ASC
Pangasius, plie, crevettes
Plus d'argent, moins de poisson: Le poids des poissons et des crevettes augmente de plus en plus souvent avec de l'eau supplémentaire. Le consommateur paie pour l'eau du robinet.
Les Allemands mangent de moins en moins de poisson. Cela est dû à la hausse des prix du poisson et à des conditions de reproduction catastrophiques. Déjà en conversation: Pangasius . Le poisson d'eau douce est peu recommandable en tant que poisson bon marché et sans goût. Dernière découverte: le pangasius est pompé avec de l'eau.
Pas un cas isolé. Déjà au début de l'année, ZDF avait testé la qualité de ses plies et crevettes, avec un résultat surprenant. Le poids des crevettes et du poisson est souvent augmenté par un supplément d’eau.
Pangasius dans le test WDR
Dans le test: 11 filets de pangasius du supermarché et du poissonnier. Le résultat: terrifiant. Six des 11 produits testés contenaient trop d'eau. Vous avez détecté une teneur en eau supplémentaire de 20 à 40%. "Un défaut de qualité lié à la production sur site", explique le WDR.
Comment l'eau supplémentaire pénètre-t-elle dans le poisson?
Pangasius , plie ou crevettes - les poissons sont rincés à l'eau avant la congélation. Dans le processus, des substances sont supposées stocker leur propre eau de poisson, mais pas une eau étrangère. Une procédure autorisée qui doit être marquée.
Chacun des produits testés ne mentionnait pas l'eau supplémentaire. L'Inspection d'Etat des aliments parle de tromperie du consommateur. Le fait est que le consommateur paie l’eau du robinet. Et sans le savoir.
Poisson: l'écolabel ASC
Cinq des filets de pangasius testés ont été convaincants. Ils ne contenaient ni additifs ni eau ajoutée artificiellement. Chacune était étiquetée avec le label écologique ASC. Un sceau décerné par l'organisation environnementale WWF.
