La saison du barbecue est ouverte!
En plein air, l'appétit est rapidement stimulé et vient un petit pique-nique dans le parc ou un barbecue partagé sur le lac mais appelé. Voici quelques conseils savoureux et décoratifs pour tout le monde.
Même si l'été est arrivé un peu tard cette année, c'est maintenant l'heure du pique-nique et du barbecue! Il ne doit pas toujours s'agir de viande, car de nombreux légumes comme les courgettes, les aubergines, les poivrons ou même les champignons sont grillés. Les légumes plus mous peuvent être placés directement sur le gril sans trop de préparation. Pour les légumes légèrement plus durs tels que les pommes de terre ou les carottes, il est recommandé de les blanchir au préalable. Un conseil pour les vrais gourmands: Avant de faire griller, arroser les légumes d'huile d'amande et raffiner avec les herbes fraîches du jardin, saler et poivrer. Cela donne au plat une touche épicée. Même l'amateur de fromage n'est pas trop court à la garden-party. Le fromage Halloumi peut également être préparé sur le gril comme accompagnement de tous les plats grillés. Étant donné que ce type de fromage est grillé, il convient particulièrement à cette fin. Pour une préparation douce, je conseille d'utiliser des bols de barbecue. Pour l'austérité des renards: À partir de papier d'aluminium, vous pouvez fabriquer vos propres petits bols pour barbecue. De fins morceaux de légumes peuvent être merveilleusement fixés avec des brochettes. Ici, je préfère cueillir des branches de romarin à la place des bâtonnets de bois traditionnels. Ceux-ci maintiennent les ingrédients ensemble tout aussi bien et, en outre, dégagent leur arôme à la courgette et cie. À quiconque manque de lumière, je vous conseille de pêcher. Pour cela, la truite saumonée ou la Dorade conviennent. Il suffit de placer avec de l'huile, des herbes, du fenouil et des tranches de citron dans un gril ou un bol en aluminium et de les mettre au grill - délicieux! Vous pouvez également préparer le poisson à la maison avec une délicieuse garniture de légumes. Pour ce faire, mélangez quelques tomates et olives séchées avec quelques tranches de thym citron et du fromage à la crème pour garnir le poisson. Enfin, de la citronnelle, qui donne au plat la fraîcheur nécessaire et constitue un véritable délice culinaire.
Si vous ne voulez pas de desserts riches en sucre et élaborés, vous ne pouvez pas vous tromper avec Grillobst. Le fruit est similaire aux légumes croquants. De la pomme à la pastèque, tout peut être grillé. Les petites brochettes de fruits sont particulièrement populaires. Vous pouvez également utiliser des brins de romarin pour une saveur particulière. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et combiner des fruits délicieux. La banane grillée est un atout particulier. Il est simplement placé dans le tout avec la coque sur le gril et tourné. Dès que la peau devient noire, la banane est consommable. Pour le plaisir culinaire spécial, vous pouvez gratter le bol au préalable et y verser un peu de miel ou de rhum. Si vous aimez les douceurs, vous pouvez brocher des petites fraises avec des guimauves et les mettre sur le gril. Ensuite, arrondissez quelques pépites de chocolat de l’ensemble.
Pique-nique: recettes sucrées et salées
Si vous souhaitez simplement savourer une bouchée à l'air frais, vous n'avez pas besoin de chauffer vos braises. Un pique-nique confortable dans le parc ou au bord du lac apaise également la faim et la soif. Tous les plats non seulement chauds mais aussi froids ne sont pas trop sensibles et se mangent facilement à l’extérieur. Ceux-ci incluent des sandwichs, des quiches, des boulettes de viande et des salades plus petites. La vinaigrette pour la salade doit être emballée séparément et doit être donnée juste avant de manger sur la salade, sinon elle s'effondre et perd son arôme. Conviennent également les concombres, les poivrons et les radis. Une délicieuse trempette au yogourt aux herbes et prête est la collation saine entre les deux.
Les accessoires nécessaires pour le pique-nique ou le barbecue à la campagne devraient répondre à certains critères. Il doit être facile, à la fois robuste et transportable. Ce sont des couverts et des plats en mélamine, un plastique robuste, très bon. Ces ustensiles durables et jetables dans les toilettes viennent dans de nombreuses conceptions et couleurs fraîches.
Rien ne doit faire obstacle à une soirée gastronomique délicieuse et variée. Je vous souhaite à tous quelques soirées d'été agréables et sans pluie!
Tout le meilleur, votre Eva Brenner
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