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Après de nombreuses investigations, le médecin, le professeur Walter Hartenbach, déclare à présent: Le cholestérol n’est pas mauvais du tout. Et cela n'endommage que très peu les veines et le cœur.
Avez-vous une valeur de cholestérol supérieure à 200? "Ne vous inquiétez pas", déclare le professeur Walter Hartenbach. Depuis plus de 30 ans, le chirurgien cardiaque et vasculaire de Munich effectue des recherches sur des maladies nutritionnelles et vasculaires: "Sur plus de 1 000 patients atteints de maladies vasculaires, je n'ai trouvé aucune preuve que le cholestérol ait calcifié les artères, augmentant ainsi le risque d'infarctus du myocarde." En moyenne, dans le monde entier, les adultes ont même 250 mg / dL (milligrammes par dixième de litre) de cholestérol dans le sang. Avec la valeur maximale recommandée de 200 "la quasi-totalité de la population adulte est déclarée malade", a déclaré Hartenbach dans son livre "Le mensonge de cholestérol" (Herbig Verlag, 184 p., 14, 90 euros).
"Mais ça ne vous rend pas malade, le corps en a même besoin."
Des chercheurs en médecine renommés, tels que l'interniste, le professeur Hans-Jürgen Holtmeier de l'Université de Fribourg, soutiennent son acquittement pour cholestérol. Holtmeier: "Les personnes en bonne santé ne devraient pas prêter attention à un taux de cholestérol inférieur à 300." Et le célèbre chimiste spécialisé dans les aliments, Udo Pollmer, dit, comme Hartenbach: "Il n’ya pas de mauvais cholestérol."
Qu'est ce que le cholestérol?
La substance qui fait l'objet de tant de discussions est le carbone. Le cholestérol n'est pas de la graisse ou de la graisse du sang, comme on le suppose souvent. Ce n'est pas non plus une substance étrangère toxique. 80 pour cent de cela est le foie lui-même. Seul le reste entre dans le corps par la nourriture. Le cholestérol est un élément constitutif de toutes les cellules du corps et est vital pour le métabolisme. Professeur Hartenbach: "Grâce à la nutrition, vous pouvez modifier le taux de cholestérol dans le sang de 5% maximum." Le foie régule le niveau en augmentant ou en diminuant la production de cholestérol au besoin.
Pourquoi est-ce si soi-disant si dangereux?
Dans les années 1950, le chercheur américain en nutrition Ancel Keys a fait sensation. Son affirmation: Un régime riche en cholestérol conduit avant tout à une artériosclérose (artériosclérose) et augmente le risque de crise cardiaque. Dans l'artériosclérose, des dépôts se forment dans les veines (plaques). Ils rétrécissent les vaisseaux. Mais que le cholestérol provoque les plaques, est scientifiquement de plus en plus controversé. Professeur Hartenbach: "Les plaques contiennent au maximum 1% de cholestérol."
Comment protéger mon coeur?
Le tabagisme, l'obésité, l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie et les plaquettes coagulées constituent aujourd'hui un risque majeur. Tous ces facteurs peuvent endommager les veines de l'intérieur.
Mangez bien : pour prévenir l'obésité et le diabète et optimiser le métabolisme, vous avez besoin de nombreuses vitamines et minéraux par jour. Le professeur Hartenbach recommande:
- viande maigre: contient beaucoup de vitamine A, B, B 3 et les minéraux suivants: potassium, sodium, phosphore, magnésium et fer.
- Poisson: fournit beaucoup de vitamine A, B, E et de potassium, sodium, phosphore, magnésium, fer.
- Fruits et légumes crus comme les poivrons: beaucoup de vitamines A et C et de potassium minéral.
- Lait et produits laitiers comme le yaourt: beaucoup de vitamine A et de calcium.
- Œufs: protéines de haute qualité, vitamine A et phosphore.
Règles de base du professeur Hartenbach pour une alimentation équilibrée :
- Chaque jour de la viande ou du poisson
- fruits ou jus de fruits au moins trois fois par jour - mais de préférence les deux
- deux fois par jour du lait et des produits laitiers.
Beaucoup de mouvement : des études internationales montrent clairement qu'un effort physique suffisant réduit considérablement le risque d'artériosclérose et de crise cardiaque, par exemple, parce que la glycémie est régulée. Très important:
- plus d'exercice dans la vie quotidienne: prenez les escaliers au lieu de l'ascenseur, marchez au moins 30 minutes par jour.
- Sport d'endurance: le risque d'athérosclérose continue de diminuer si vous pratiquez au moins trois fois par semaine pendant environ 30 minutes d'entraînement d'endurance. Le cyclisme, la randonnée, la marche, la marche nordique, le jogging, l’entraînement pas à pas ou la natation sont bons.
