L'artichaut de Jérusalem est le nouveau tubercule miracle qui est vendu comme le dernier super-aliment . Le tubercule est particulièrement riche, mince et maintient le niveau de sucre dans le sang constant.
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Puisque nous avons toujours pensé que nous savions tout sur les aliments sains, connaissons les superaliments habituels tels que les graines de chia, le chou frisé, etc. De quoi parle-t-on? De 'Topinambur'! Le légume racine est actuellement sur toutes les lèvres (dans le vrai sens du mot). Les tubercules, qui rappellent le gingembre à l’extérieur, ont un goût sucré et conviennent parfaitement à la saison froide. Topinambur apporte également beaucoup d'avantages pour la santé.
5 raisons pour lesquelles les artichauts de Jérusalem ne devraient pas manquer dans votre assiette:
1. satisfaction
À Jérusalem, les topinambour contiennent de nombreuses fibres, telles que l' inuline, qui gonflent dans l'estomac et les intestins et saturent longtemps. En conséquence, nous restons pleins plus longtemps et le taux de sucre dans le sang reste constant. Cela rend l'artichaut de Jérusalem populaire même chez les diabétiques.
2. Figurine Merveille
L'artichaut de Jérusalem contient 80% d'eau et compte pour 100 grammes, soit seulement 73 calories . C'est joli peu. En raison de sa teneur élevée en fibres, toutes les calories ne peuvent pas être utilisées comme source d'énergie. Les fibres alimentaires sont excrétés non diluées avec leurs calories.
3. Bombe nutritive et parfait pour les végétaliens
L'artichaut de Jérusalem fournit de nombreuses vitamines du groupe B, des vitamines C et D, de l'acide nicotinique et de la biotine. Les légumes sont également riches en oligo-éléments, en potassium (400-800 mg / 100g) et contiennent environ trois pour cent de protéines . Cela rend également le tubercule parfait pour ceux qui dépendent d'un régime alimentaire purement végétal.
4. Renforcer les intestins et les défenses
En raison des nombreuses fibres contenues dans le topinambour, l' intestin est maintenu en bon état et la flore intestinale en bonne santé. Une flore intestinale en bonne santé est importante pour le système immunitaire et notre santé.
5. Top ingrédient polyvalent
Les artichauts de Jérusalem offrent de nombreuses possibilités de traitement en cuisine et les goûts crus en salade, en purée, en soupe, en cocotte et même en frites de topinambour - notre imagination et nos papilles gustatives sont pratiquement illimitées.
Une photo publiée par Alison Rogers (@ilmurbanfarm) le 10 oct. 2016 à 10h06.
Une photo publiée par Emily Nichols Grossi (@em_i_lis) le 10 oct. 2016 à 19:06
Une photo postée par Anna Olsson (@ampotor) le 11 octobre 2016 à 11h39
