Régime spécial: Recettes du régime de 12 secondes
ingrédients
(pour quatre portions)
- 1/2 oignon
- 1 poivron vert
- 2 c. À soupe de persil lisse
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 tasses (environ 230 ml)
- cubes de pommes de terre cuites
- sel
- poivre
- Spray de cuisson ou huile de colza
- 4 filets à 120 g (sans graisse)
- 4 gros oeufs
- 4 oranges de taille moyenne
préparation
- Épluchez l'oignon et hachez-le. Nettoyez les poivrons, déchiquetez et coupez en dés. Rip persil et couper les feuilles finement. Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
- Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer et faire frire environ cinq minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées. Réduire la température, assaisonner à nouveau la poêle et incorporer le persil.
- Pendant ce temps, préparez une deuxième poêle très chaude, vaporisez-la avec du Cooking Spray ou badigeonnez-la très finement avec de l'huile de colza. Rincer les steaks, éponger, saler, poivrer et mettre dans la casserole.
- Rôtir à volonté (après environ trois minutes de chaque côté, les steaks sont moyens). Retirer les steaks de la poêle et garder au chaud dans du papier aluminium.
- Réduisez la température du poêle. Battez les œufs doucement et faites-les frire dans la même poêle que les steaks (éventuellement, pulvérisez de nouveau le poêlon avec un aérosol de cuisson) jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient en grande partie stabilisés.
- Retournez les œufs et retirez-les de la poêle après dix secondes. Étalez les pommes de terre frites avec les œufs et le steak sur quatre assiettes. Servez les oranges avec.
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