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Bien sûr, guérir
Au supermarché, elle nous laisse rêver de vacances. Mais la noix de coco est plus qu'une collation exotique. Il contient une huile qui fait frémir les scientifiques - et donne de l'espoir dans la lutte contre les maladies graves.
Prévenir la maladie d'Alzheimer
Des études montrent que l' huile de coco favorise la formation de corps cétoniques dans l'organisme. Ces composés chimiques constituent une sorte de combustible de substitution dans l’approvisionnement en énergie. Ils pourraient bénéficier aux patients atteints de la maladie d'Alzheimer et peut-être même prévenir l'apparition de la maladie. Parce que les cétones semblent pouvoir fournir des neurones du cerveau mal desservis et ainsi prévenir leur mort.
Les causes du syndrome de fatigue chronique (SFC) ne sont pas claires. Les déclencheurs sont des toxines environnementales, des facteurs héréditaires et des virus suspectés. Ils surchargent constamment le système immunitaire et privent les personnes affectées de l'énergie.
L’huile de coco s’arrime ici sur deux points faibles: elle renforce à la fois les cellules réparatrices du corps et le système digestif. Les agents pathogènes possibles peuvent être mieux éliminés.
Bien que l’ huile de noix de coco ait à peine moins de calories que les autres huiles (1 kcal / gramme en moins), elle a des propriétés beaucoup plus favorables.
Les acides gras à chaîne moyenne chauffent le métabolisme. Ils sont utilisés plus rapidement pour la production d'énergie et donc moins déposés dans le tissu adipeux.
En outre, l'huile stoppe les fluctuations de la glycémie, ce qui entraîne des fringales et prolonge la satiété.
Combinée à un régime alimentaire pauvre en glucides, l' huile de coco réduit le risque de diabète. Et dans le cas d'une maladie existante, cela peut atténuer les dommages qui en résultent.
Les acides gras ont un effet positif sur la production d'insuline et peuvent transporter de l'énergie dans les cellules sans récepteur à l'insuline.
Cependant, les diabétiques devraient consulter leur médecin avant de manger.
Selon une étude irlandaise, l' huile de coco agit comme un antibiotique naturel dans la bouche.
Il soutient la lutte contre les bactéries responsables de la carie dentaire. Les chercheurs espèrent que l'huile de noix de coco sera ajoutée aux produits de soins dentaires en temps voulu.
Jusque-là, un dentifrice fait maison composé à parts égales d’huile de coco et de soude pure peut aider.
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En tant qu'hydratant, l'huile de coco est utilisée dans les cosmétiques depuis des années.
Cependant, même avec une peau très sèche et des maladies telles que le psoriasis, une tentative de traitement - à l'intérieur et à l'extérieur - vaut la peine.
L'acide laurique a des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.
La nutritionniste et auteure Ulrike Gonder explique à quel point il est facile d'utiliser l' huile de coco .
Dans le passé, l'huile de coco était considérée comme inférieure. D'où vient le changement soudain de cœur?
Il existe de nombreux acides gras saturés dans l'huile de coco, qui ont longtemps été diabolisés en tant que malfaiteurs de toutes sortes de maladies - mais à tort, comme nous le savons aujourd'hui. Les acides gras saturés spéciaux de l'huile de coco ont même des effets positifs.
Utilisez-vous l'huile vous-même?
Oui, car il a bon goût et a beaucoup de qualités. Cependant, l'huile de noix de coco ne devrait pas être la seule huile dans la cuisine. Mais il contient trop peu d’acides gras insaturés, qui sont très importants pour l’organisme. Donc, il devrait toujours être utilisé en plus d'une autre huile végétale de haute qualité - z. Comme huile d'olive ou de colza.
Quelle quantité d'huile de noix de coco devriez-vous prendre quotidiennement?
Idéalement, trois à cinq cuillères à soupe.
Et comment l'utilisez-vous au quotidien?
L'huile de coco est très polyvalente. Il peut être utilisé pour la cuisson, la cuisson au four et la friture, car il est relativement insipide en cas de chauffage. Il peut également être bien mélangé avec d'autres huiles, telles que la vinaigrette ou mélangé avec des céréales et des desserts. Vous devez juste le réchauffer pendant une courte période car il a une consistance ferme à la température ambiante.
Comment reconnaître une bonne qualité?
Assurez-vous que l'huile est naturelle, pressée à froid et non blanchie. Un litre de bonne huile de noix de coco coûte environ 20 euros.
C'est dans la noix de coco
45% d'eau
35% de matières grasses
9% de fibres
5% de glucides
5% de protéines
1% de vitamines et de minéraux
Plus de faits et de recettes excitants dans: Ulrike Gonder, "De l'huile de coco (pas seulement) pour le cerveau!" (Verlag systématisé, 5, 99 euros).
