- Bol de pieuvre
- Pops de gâteau de coccinelle
- Pomme de terre au jambon et légumes
- tranches de baies sauvages
- Baguettes sucrées
- Ghostpudding de Gütterspeise
- Fairy magic: crème de framboises et citron
- Pirates des cookies Taler
- Pain aux courgettes au Hackstrand
Nourriture d'anniversaire pour enfants
Lorsque les petits pirates se transforment en grands pirates et les douces princesses en reines chevronnées, l' envie de préparer un délicieux repas pour la fête d'anniversaire est deux fois plus grande.
La plus grande joie à la fête d'anniversaire sont les cadeaux. Et avec eux, la joie des délices sucrés et salés. Qu'il s'agisse d'un gâteau d'ours mousseux ou d'un crocodile de concombre, mettez un sourire sur le visage de votre tout-petit et attendez-vous à un repas divin pour la fête d'anniversaire de votre enfant .
Tout le monde peut le faire facilement. Nous transformons des gâteaux d’anniversaire ennuyeux et des sandwichs sans imagination en des mets colorés. Un plaisir énorme pour petits et grands!
Bol de pieuvre
Ingrédients (4 personnes)
1 blanc d'œuf, 1 boîte de conserve (8 morceaux) de dimanche roulés Knack + Back, 4 c. À thé de graines de sésame, 1 boîte (425 ml) de maïs et haricots rouges, 1 poivre rouge et vert, 1 cuillère à café de cacao en poudre, 250 ml de bouillon de légume, 20 g de beurre clarifié, 250 g de boeuf haché, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 boîte (212 ml) de tomates hachées, environ 1 cuillère à café de sucre, sel, poivre, éventuellement des tranches de concombre pour la garniture
préparation
1. Pour le corps de pieuvre, fouetter les blancs d'œufs avec 3 cuillères à soupe d'eau. Retirez 4 rouleaux du rouleau et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Retirez également les rouleaux restants de l'emballage et divisez-les en 8 morceaux de taille approximativement égale. Former chaque morceau dans un rouleau conique avant. Badigeonner un petit pain de blanc. Placez le rouleau à pâtisserie comme "tentacules" autour du corps et appuyez légèrement. Badigeonner de blancs d'œufs et saupoudrer de graines de sésame. Faites la même chose avec le reste de la pâte. Dans le four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: voir fabricant), laissez cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à coloration dorée.
2. Égouttez le maïs et les haricots, égouttez-les. Nettoyez les poivrons, lavez-les et coupez-les en fines lanières. Mélanger le cacao avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude et incorporer dans le bouillon.
3. Faites fondre 30 g de beurre clarifié dans une casserole, faites sauter le hack avec un fouet, ajoutez le poivron et faites frire. Ajouter la pâte de tomates, faire griller brièvement et déglacer avec le bouillon au cacao. Incorporer les tomates et le maïs. Assaisonner avec du sucre, du sel et du poivre. environ Laisser mijoter pendant 10 minutes.
4. Sortez les petits pains du four. environ Coupez 1/3 du couvercle du petit pain et évidez quelque chose. Remplir de chili con carne. Remettez le couvercle. peut-être garnir avec un peu de poivron vert du piment. Disposer le poulpe sur des assiettes garnies de tranches de concombre.
Pops de gâteau de coccinelle
Ingrédients (20 pièces)
1 sachet (400 g) de terre viennoise légère, 100 g de nougat aux noix résistant à la coupure, 2-3 cuillères à soupe de confiture d'abricot, 1 blanc d'oeuf, 175 g de sucre glace, colorant alimentaire rouge, 1-2 cuillères à soupe de jus de citron, 40 g de tranches de chocolat, 25 g de chocolat noir - chocolat, 20 coeurs en sucre, 20 sucettes, 1 pinceau normal, 2 sacs de congélation, stickmos ou un gros polystyrène
préparation
1. Émietter finement le sol viennois dans un grand bol. Hacher grossièrement le nougat et faire fondre au bain-marie chaud. Ajoutez le nougat et la confiture aux miettes de gâteau. Pétrir le mélange avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. environ Former 20 boules légèrement ovales (25-30 g chacune).
2. Mélangez les blancs d'œufs et le sucre en poudre. Remplissez 1 cuillère à café moulé dans un sac de congélation et fermez. Incorporer le colorant alimentaire dans la coulée restante jusqu'à obtention de la couleur souhaitée. Si le moulage est trop épais, mélangez avec du jus de citron un peu plus mince.
3. Trempez une extrémité de la sucette dans le glaçage rouge et mettez-la en boule. Utilisez le pinceau pour appliquer le glaçage sur la balle. Placez les gâteaux dans un plat plus profond avec de la mousse ou du polystyrène et laissez-les sécher pendant 1 à 2 heures.
4. Coller 2 morceaux de chocolat pour la tête de la coccinelle avec un grain de glaçage et appuyer sur le glaçage qui ne s'est pas encore solidifié. Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie tiède.
5. Coupez un petit bout du sac de congélation et placez deux petits points pour chaque œil sur les morceaux de chocolat. Donnez un peu de glaçage aux cœurs en sucre et collez-les sous les yeux comme une bouche. Mettez le chocolat dans le deuxième sac de congélation, coupez à nouveau un petit point et appliquez les pupilles et l'autre motif de coccinelle.
Pomme de terre au jambon et légumes
Ingrédients (4 personnes)
4 grosses pommes de terre (environ 400 g chacune), 1 brocoli (environ 500 g), 1 poivron rouge, 2 carottes, 4 petites pommes de terre, sel, 1 tranche de jambon fumé cuit (environ 50 g), 1 poireau (environ g), 2 olives noires sans pierre, 250 g de crème sure, 1 cuillère à soupe de beurre, noix de muscade râpée
préparation
1. Lavez soigneusement les pommes de terre au four, placez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 1 heure et quart. Pendant ce temps, coupez les fleurons de brocoli dans la tige. Couper les poivrons en deux, nettoyer, laver et couper en lanières. Peler les carottes et les couper en tranches. Lavez les pommes de terre à fond et faites les cuire à l'eau bouillante salée environ 15 minutes.
2. Pendant ce temps, faites cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Ajouter les carottes et les poivrons après environ 3 minutes. Égouttez les légumes et faites-les frire. Tranche de jambon Nettoyer le poireau, laver et couper en 8 morceaux d'environ 2 cm de long. Utilisez le repos autrement. Egouttez les olives et coupez les en 8 tranches. Retirez une bande du poivron et découpez 8 petits morceaux pour les "pupilles". Égoutter les pommes de terre et laisser refroidir légèrement.
3. Sortez les pommes de terre au four et découpez-les soigneusement à l'horizontale jusqu'à ce qu'elles soient à peu près à mi-cuisson. Ouvrez la partie coupée en guise de "bouche" et fixez-la avec les morceaux de poireau en guise de "défenses". Répartissez la crème sure sur les surfaces coupées. Rouler les tranches de jambon et les insérer comme "langue" entre les "défenses". Placez des tranches d'olive et des morceaux de paprika sur la pomme de terre en tant qu '"yeux" et "pupilles". Faire 2 fentes latérales sur la pomme de terre au four. Couper les petites pommes de terre en deux et les mettre comme "oreilles".
4. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter les légumes et assaisonner avec la noix de muscade et le sel. Réchauffer brièvement et servir avec les pommes de terre cuites au four sur des hippopotames. Transmettre une autre crème sure.
tranches de baies sauvages
Ingrédients (30 pièces)
750 ml de lait, 180 g de sucre, 1 1/2 sachet de poudre de crème anglaise 'arôme vanille (pour la cuisson), 3 œufs, 100 g de farine, 25 g de fécule de maïs, 2 cuillères à café de levure chimique, 10 g de cacao, environ 300 g de confiture de petits fruits, 325 g Beurre chaud, environ 60 biscuits sablés, environ 250 g de chocolat noir, 20 g de graisse de noix de coco, 100 g de cerneaux de noisettes hachées, film alimentaire, papier sulfurisé
préparation
1. Faites bouillir 650 ml de lait et 80 g de sucre. Incorporer la crème pâtissière et 100 ml de lait jusqu'à consistance lisse et incorporer au lait bouillant. Laisser mijoter environ 1 minute en remuant, puis retirer du feu. Verser le pouding dans un bol et couvrir de papier d'aluminium directement sur la surface. Laisser refroidir à la température ambiante.
2. Séparez les œufs. Battez les blancs d'œufs et 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance ferme, versez 100 g de sucre. Incorporer les jaunes. Mélanger la farine, l'amidon et la levure chimique et tamiser sur la masse. Plier soigneusement. environ Placez la moitié du mélange sur une plaque à pâtisserie (x cm) recouverte de papier sulfurisé. Incorporer la masse restante de cacao. Répartissez la pâte sombre entre les gouttes claires. Étendre le mélange de biscuits en douceur sur une palette et cuire au four préchauffé (cuisinière: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 8 à 10 minutes. Retirer le biscuit du four et laisser refroidir.
3. Amenez la confiture à ébullition, puis laissez-la refroidir. Fouettez le beurre crémeux avec le fouet du batteur à main. Incorporer le pudding bien chaud à la cuillère. Recouvrez tout d'abord le biscuit de la moitié de la confiture, puis appliquez soigneusement la crème au beurre. Si la crème est difficile à tartiner, laissez le gâteau au frais pendant environ 30 minutes.
4. Couvrir la crème avec environ la moitié des biscuits au beurre proches les uns des autres. Gardez le gâteau au frais pendant environ 30 minutes. Tournez le biscuit, retirez le papier sulfurisé. Couche de la même manière la confiture, la crème au beurre et les biscuits sur le biscuit. Refroidissez à nouveau pendant environ 30 minutes.
5. Hachez le chocolat grossièrement. Faites fondre l'huile de coco et le chocolat dans un bol au bain-marie tiède. Répartissez le gâteau entre les biscuits en 30 morceaux. Recouvrez chaque moitié du gâteau de chocolat / trempette, égouttez-les bien et répartissez-les sur 2 plaques à pâtisserie ou sur des plateaux avec du papier sulfurisé. Saupoudrer de noisettes et laisser refroidir environ 30 minutes.
Baguettes sucrées
Ingrédients (12 pièces)
175 g de chocolat blanc, 175 g de chocolat au lait entier, perles à sucre colorées à décorer, papier sulfurisé, 1 brochette en métal, 12 brochettes en bois
préparation
1. Hachez grossièrement le chocolat blanc, faites-le fondre dans un bain-marie tiède, laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes. Placez 6 emporte-pièces différents (p. Ex. Étoiles, lune, étoile filante, 5 à 7 cm de diamètre) sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. environ Ajouter 1 cm de chocolat, saupoudrer de perles de sucre et laisser refroidir environ 15 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez grossièrement le chocolat au lait entier, faites-le fondre dans un bain-marie tiède, laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes. Enlevez le chocolat blanc des moules. Traitez également le chocolat au lait entier.
3. Allumer une bougie. Tenez la broche métallique avec la pointe dans le bleu de la flamme, percez un trou dans chaque sucette (environ 1 cm de profondeur), chauffez à nouveau la broche métallique. Insérer une brochette en bois dans chaque cas.
Ghostpudding de gelée
Ingrédients (6 personnes)
2 feuilles de gélatine, 2 paquets de jello 'saveur de citron, arôme de bois' (pour la cuisson), 300 g de sucre, sucre rouge pour la décoration, 250 ml de lait, 1 paquet de sauce en poudre à la vanille (sans cuisson), huile pour moule
préparation
1. Faites tremper 1 feuille de gélatine dans de l'eau froide. Mélangez les deux variétés de gelée avec 150 g de sucre dans une casserole. Remuez chaque fois avec 750 ml d’eau progressivement, chauffez à feu doux en remuant (ne pas faire bouillir!).
2. Exprimez la gélatine et dissolvez 1 feuille dans chaque gelée. Graisser 2 casseroles (20 x 30 cm), verser une gelée chacune, laisser refroidir environ 1 heure et réfrigérer au moins 5 heures.
3. À l'aide d'un emporte-pièce spirituel (environ 10 cm de diamètre), découpez 6 fantômes dans les moules à gelée, placez-les sur une assiette (ajoutez les restes dans un bol). Peindre avec des faces de feuille de sucre.
4. Pour la crème anglaise versez le lait dans un bol à mélanger, ajoutez la sauce en poudre en remuant et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Crème aux fantômes.
Fairy magic: crème de framboises et citron
Ingrédients (6 personnes)
150 grammes de framboises surgelées, 750 grammes de fromage blanc écrémé, 75 grammes + 4 cuillères à soupe de sucre, 400 grammes de crème fouettée, jus d'un citron
préparation
1. Décongeler les framboises dans un bol pendant environ 30 minutes. Mélangez du fromage cottage et 75 g de sucre. Battre la crème avec le fouet du batteur à main jusqu'à consistance ferme, incorporer. Couper le quark en deux. Réduire les framboises au mélangeur, passer au tamis.
2. Purée de framboises sous une moitié de lait caillé et jus de citron sous l'autre moitié. Couche de crème au fromage blanc en alternance dans 6 verres (environ 250 ml chacun), essuyez la crème avec la tige d'une cuillère.
3. Faites fondre 4 c. À soupe de sucre dans une casserole, retirez du feu, laissez refroidir environ 5 minutes. Trempez-les dans le sucre avec une fourchette, retirez-les et formez des boules. Décorer chaque pot avec des fils de caramel.
Pirates des cookies Taler
Ingrédients (30 pièces)
75 g de chocolat noir, 75 g de chocolat blanc, 125 g de beurre ramolli, sel, 1 sachet de sucre vanilline, 100 g de cassonade, 75 g de sucre, 2 œufs, 150 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 3 c. À soupe de cacao en poudre, 400 sucre en poudre, colorant alimentaire jaune, 25 g de chocolat aigre-doux, papier sulfurisé, 1 sac pour congélateur
préparation
1. Hachez le chocolat en petits morceaux. Battez le beurre, 1 pincée de sel, le sucre vanillin, le sucre brun et le sucre blanc avec le fouet du batteur pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Incorporer les œufs les uns après les autres. Incorporer la farine, la levure et le cacao. Ajouter des chocolats hachés.
2. Laissez la pâte environ 30 minutes. Former 30 boules de taille égale (environ 25 g chacune) à partir de la pâte. Placez 10 boules sur une plaque à pâtisserie (32 x 38 cm) recouverte de papier sulfurisé et appuyez un peu à plat. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: étape 2) pendant 10-15 minutes.
3. Retirez la plaque et laissez-la refroidir environ 10 minutes sur une grille. Retirez les biscuits du papier sulfurisé et laissez-les refroidir sur la grille pendant environ 15 minutes. Cuire les biscuits restants aussi. Mélanger le sucre glace avec 5-6 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une sauce épaisse, colorer avec le colorant alimentaire.
4. Badigeonnez les biscuits jusqu'au bord. Hachez grossièrement la couverture, faites-la fondre au bain-marie tiède, laissez-la refroidir environ 10 minutes. Placez la couverture dans un sac de congélation, coupez un petit coin. Peignez un numéro ou un crâne sur chaque biscuit et laissez-le reposer environ 30 minutes dans un endroit frais.
Pain aux courgettes au Hackstrand
Ingrédients (4 personnes)
100 g de riz à grain long, sel, 1 oignon moyen, 1 poivron rouge, 1 cuillère à soupe d'huile, 600 g de viande hachée mélangée, 1 c. À thé d'herbes italiennes séchées, 4 c. À soupe de pâte de tomate, poivre noir, 2 courgettes (250 g chacune), 2 c. À thé instantanée Bouillon de légumes, 1 boîte de maïs aux légumes, 100 g de gouda râpé
préparation
1. Préparez le riz dans de l'eau bouillante salée conformément aux instructions figurant sur l'emballage.
2. Pelez l'oignon et coupez-le en petits dés. Nettoyez et lavez les poivrons, coupez-les en dés. Faites chauffer l'huile, faites-la frire. Ajouter les herbes, l'oignon et la moitié du poivre. Frire pendant 2 minutes. Ajouter la pâte de tomates et faire sauter brièvement. Ajoutez 400 ml d'eau, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre. Égoutter le riz, égoutter.
3. Lavez les courgettes, nettoyez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évider les courgettes en laissant un bord d'environ 5 mm. Faire bouillir 500 ml d'eau, incorporer le bouillon. Mettez les courgettes dans la poêle du four, versez du bouillon. Cuire environ 10 minutes dans le four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C / gaz: étape 3).
4. Égoutter le maïs et l'égoutter. Mélanger le riz avec le maïs, le paprika et le fromage. Remplissez les moitiés de courgette. Cuire au four chaud à la même température pendant encore 10-15 minutes. Mettez des brochettes de bois dans les "bateaux". Servir avec une sauce à la viande.
