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salade de pâtes
Tomates séchées, roquette croquante et parmesan fin - nous attendons cet été une salade de pâtes très spéciale, une salade de pâtes italiennes .
Salade de pâtes peut quelqu'un? C'est vrai! Mais presque personne ne goûte autant après les vacances que cette salade de pâtes italiennes . Pas de mayonnaise lourde ni de mandarine mate, mais une vinaigrette à l'huile de vinaigre légère et de nombreux ingrédients méditerranéens - pour que l'été ait le goût!
Nous dégustons notre salade de pâtes italiennes au prochain barbecue ou au balcon local. Et couronnez notre soirée italienne avec un tiramisu. Un régal estival!
Salade de pâtes italiennes
Ingrédients (4 personnes)
300 g de nouilles, 2 échalotes, 2 tomates, 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique foncé, sel, poivre noir, sucre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit bouquet de roquette, 1/2 bouquet de basilic, 150 g de tomates séchées à l'huile, 50 g de Parmesan
préparation
1. Préparez les nouilles dans de l'eau bouillante salée conformément aux instructions figurant sur l'emballage. Épluchez les échalotes et coupez-les en petits dés. Laver, nettoyer et couper les tomates en quatre. Retirer les noyaux. Hacher finement la chair. Assaisonnez le vinaigre avec du sel, du poivre et du sucre. Goutte d'huile en gouttes. Incorporer les tomates et les cubes d'échalote.
2. Lavez le volant et le basilic et secouez-les. Épluchez les feuilles de basilic, hachez-les finement et placez-les dans la vinaigrette. Égouttez les nouilles, faites les frire à froid. Égoutter les tomates séchées dans une passoire. Couper les tomates en deux si nécessaire et mélanger avec la vinaigrette et les nouilles. environ Laissez reposer pendant 10 minutes.
3. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et du sucre. Avion Parmesan. Retirer les restes de feuilles de basilic et de roquette de la salade et servir dans des assiettes. Saupoudrer de trancheur de parmesan.
