Photo: RFF
Gateau classique
Avons-nous déjà mentionné que nous aimons le gâteau au fromage? Peu importe qu'il soit classique du sommier ou grand du tôle - le gâteau au fromage comme tout.
Un morceau pour vous. Et un morceau pour moi. Un morceau pour vous. Et trois pièces pour moi. Et soudain c'est vide, le cheesecake - craqué jusqu'à la dernière miette. Pour que cela ne nous arrive plus, nous faisons maintenant un gâteau au fromage à partir de la boîte - pour le grand tour ou pour nous-mêmes.
Comment on aime le cheesecake en particulier? Avec une garniture de framboises fruitées. Pas seulement sur la Quarkmasse, mais comme un tourbillon rose sur le dessus. Un petit conseil: assurez-vous que tous les ingrédients sont à la température ambiante et que le fond du gâteau au fromage devant le fond se trouve au réfrigérateur pendant une courte période. Ainsi, le gâteau au fromage de la plaque est particulièrement crémeux. Heavenly!
Cheesecake émietté de l'assiette
Ingrédients (32 pièces)
275 g de farine, 175 g de beurre ramolli, 7 œufs, 325 g de sucre, 250 g de confiture de framboises, 1 citron biologique, 1, 25 kg de fromage blanc (20% de graisse dans du beurre), 500 g de crème sure, 1 sachet de vanilline Sucre, 60 g de semoule de blé tendre, graisse pour graisse
préparation
1. Pétrir la farine, 175 g de beurre, 1 oeuf et 125 g de sucre d’abord avec le crochet pétrisseur, puis avec les mains pour obtenir une pâte lisse. Étalez la pâte dans le moule graissé du four (32 x 39 cm). Réfrigérez le moule pendant environ 1 heure.
2. Faites cuire 10 minutes au four préchauffé sur la grille du milieu (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant). Entre-temps, porter la confiture à ébullition et filtrer à travers un tamis. Lavez le citron bien chaud et séchez-le. Frottez finement la moitié de la peau. Couper le citron en deux et presser le jus. Mélangez 100 g de beurre et 200 g de sucre avec le fouet du batteur à main jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter progressivement le fromage blanc, la crème sure, le sucre vanillé, la semoule, le jus de citron et le zeste. Incorporer 6 œufs l'un après l'autre.
3. Retirez le moule à graisse du four. Déposer la moitié du mélange de fromage blanc sur la pâte brisée. Répartissez généreusement la moitié de la confiture avec une cuillère sur la crème et faites-la tourner. Répétez la procédure avec le reste de la crème et de la confiture. Cuire sur le rail inférieur à la même température pendant 40 à 50 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
