Le début du printemps est toujours quelque chose de très spécial pour moi car le monde jette enfin son voile gris et tout recommence à fleurir. C'est pourquoi je vous invite au brunch de printemps chaque année.
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- Qu'est-ce qui ne devrait pas manquer lors du brunch de printemps?
- Ginger Champagne Cocktail
- Œufs au four à l'avocat
- Chignon de grand-mère
- La plus belle décoration pour le brunch de printemps
Avoir de la famille et des amis autour de moi est la plus belle des choses pour moi. Quelques semaines avant de planifier et de réfléchir à ce que je dois magasiner, à la façon dont je décore, à quoi manger et à quoi boire. Bien que j'aime faire la fête de manière informelle, tout devrait être parfait pendant mon brunch de printemps annuel. Cela rend généralement mon compagnon fou, mais j'aime bien imaginer à quel point les invités s'assoient à ma table et s'émerveillent de ce que j'ai ainsi conjuré.
Et mes invités apprécient cela - quand je regarde les visages satisfaits du brunch, c'est assez récompensé pour l'effort, ce que j'aime bien sûr faire.
Qu'est-ce qui ne devrait pas manquer lors du brunch de printemps?
Bien sûr, de délicieux repas, qui conviennent tous au printemps. Bien sûr, cela inclut les œufs sous toutes leurs formes. Mais aussi le classique et merveilleusement parfumé Hefezopf et bien sûr de nombreuses recettes de famille typiques. Avec nous dans la famille, nous aimons rester assis à la table pendant longtemps, nous parler, laisser les enfants jouer et parfois manger à nouveau. C'est pourquoi un brunch est parfait.
Chaque année, quelques classiques viennent à ma table. Généralement, nous commençons notre brunch par le fait que nous le célébrons d’abord solennellement. Ceci est très important pour moi car je pense que vous ne pouvez pas assez célébrer famille et amis. Pour cela, j'aime essayer un nouveau cocktail chaque année. Au grand plaisir de ma famille. Voici la recette de l’apéritif pour cette année avec Duca del Valentino Bianco Secco, car elle est délicieuse dans les cocktails, car elle est très fruitée. Aux arômes de pomme, de poire et de pêche, le Duca del Valentino Bianco Secco est le compagnon idéal du brunch du printemps.
Ginger Champagne Cocktail
pour 4 portions:
- 400 ml de vin mousseux
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm)
- Le jus d'un citron vert
- 4 cuillères à café de sucre brun
Frottez finement le gingembre et ajoutez-le au verre, puis ajoutez le sucre et le jus de citron vert et ajoutez du champagne .
Mon conseil spécial: J'aime décorer mes lunettes de fleurs comestibles. Ça a l'air si printanier!
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Mais bien sûr, notre vin mousseux préféré ne vient pas seulement à notre table. Pour un bon verre comprend également quelque chose de délicieux à manger. Et chaque famille a ses propres préférences. Pour certains, c’est Soleier, pour d’autres, la salade classique aux œufs. Mais pour éviter que cela devienne ennuyeux, il existe d'excellentes recettes sur la façon de préparer les œufs très différemment sans trop d'effort.
Œufs au four à l'avocat
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pour 4 portions:
- 2 avocats
- 4 oeufs
- ciboulette
- Sel et poivre
Couper les avocats en deux. Retirez le noyau. Ensuite, placez l'œuf dans le trou (légèrement élargi). Salez et poivrez au four environ 15 minutes. puis décorer l'œuf avec de la ciboulette - et qui aime - du bacon cuit au four.
Mais comme un brunch de printemps n’est pas vraiment consistant sans Hefezopf, ma grand-mère apporte chaque année sa tresse à la recette de la famille. Quand il est à table et sent bon, tout le monde dans la famille sait que le printemps arrive.
Chignon de grand-mère
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Pour cela vous avez besoin de:
- 750 gr de farine
- 125 grammes de sucre
- 1 cube de levure
- 375 ml de lait
- 100 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
Pour la pâte, tamiser la farine dans un bol. Dissoudre la levure dans environ 3 à 4 cuillères à soupe de lait et ajouter une cuillère à café de sucre. Puis faites la farine avec un puits et ajoutez la levure. Épaissir la levure avec la farine puis attendre environ 15 minutes et laisser reposer. Maintenant, le reste des ingrédients et bien pétrir. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire avec un agitateur électrique.
Ensuite, attendez que la pâte soit allée si loin qu'elle a presque doublé. Puis tresser une tresse et badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 20 à 30 minutes.
La plus belle décoration pour le brunch de printemps
J'aime décorer avec tout ce que le jardin a à offrir. Malheureusement, cela vient au début du printemps un peu sur la météo. Parfois, vous avez de la chance et il y a déjà beaucoup de fleurs. Parfois, il faut se rabattre sur le magasin de fleurs.
Les décorations florales typiques sur ma table sont des jonquilles et des crocus assez classiques . Parce qu'ils s'adaptent parfaitement à la table à ressorts.
À une telle table de fête, nous discutons et mangeons souvent jusqu'au soir et finissons la journée avec un verre de vin mousseux. Le brunch de printemps avec ma famille et mes amis est toujours quelque chose de très spécial!
