Manger sainement
Photo: RFF
repose sur des aliments non transformés, tels que des fruits, des légumes et des produits protéiques. Un régime alimentaire où vous ne perdez pas seulement du poids, mais vous faites également quelque chose pour votre santé. Aux États-Unis en particulier, le nouveau concept de nutrition, qui se traduit par «aliment pur», est en plein essor. Les recettes de repas propres les plus savoureuses (pour 1 portion).
Recettes hypocaloriques
Potiron cuit à l'ail
(Photo ci-dessus)
- Noyau ½ courge musquée. Épluchez ½ oignon rouge et coupez-le en tranches. Épluchez 1 gousse d'ail, hachez-la finement. Hachez ½ piment. Couper les aiguilles d'un brin de romarin.
- Saler un peu la citrouille et saupoudrer d'autres ingrédients. Arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 200 ° C / circulation d'air: 175 ° C) pendant environ 45 minutes. Spoon la citrouille hors du bol.
environ 380 calories
Ragoût d' automne
- Purée ½ tomate, ½ oignon, 1 gousse d’ail, un peu de gingembre et ½ piment. Coupez 125 g de courge en tranches.
- Coupez 200 g de filet de poulet, faites-les frire dans 1 c. À thé d'huile, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, sortez.
- ½ couper l'oignon en tranches, les faire frire. Pâte de tomates, cumin et cannelle avec sautés.
- Ajouter la viande, la citrouille, 200 ml d'eau, 40 g de haricots verts et blancs et 1 cuillère à soupe de vinaigre, laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Saison.
environ 410 kcal
Curry de légumes des Caraïbes
- ½ gousse d'ail et 1 dés d'oignon. Coupez 150 g de saumon de porc en morceaux de 2 cm. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans la rôtissoire. Saisir la viande pendant 5-6 minutes. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- Ajouter l'oignon et l'ail. environ Faire tremper pendant 3 minutes. Saupoudrer avec 1 cuillère à café de curry, rôtir brièvement. Ajouter 150 ml d'eau et laisser mijoter pendant environ 1 heure.
- Couper les aubergines et ½ courgettes en chevilles. Épluchez et coupez en deux 100 g de pommes de terre. Pelez et coupez la carotte en rondelles. Ajouter les pommes de terre à la viande, cuire environ 10 minutes. Ajouter le reste des légumes et laisser mijoter environ 10 minutes.
environ 400 kcal
risotto d'orge
- Pelez l'oignon et la ½ gousse d'ail, coupez-les en dés. Cuire à la vapeur dans 1 c. À thé d'huile dans le pot. Faire suer 75 g d'orge. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- Ajoutez progressivement 175 ml de bouillon ou d’eau maison, en remuant de temps en temps. N'ajoutez du liquide que lorsque l'orge l'a absorbé.
- Cuire environ 30 minutes.
- Trimestre 50 g de tomates. Couper 2 oignons de printemps en rondelles. Mélanger le risotto avec 10 g de parmesan râpé, les légumes et 5 g de beurre.
environ 360 kcal
Velouté de pommes de terre
- Couper le paquet de légumes en morceaux. Épluchez 1 oignon et ½ gousse d'ail, coupez les en dés. Épluchez et coupez 150 g de pommes de terre.
- Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans la casserole et faites sauter les oignons et l'ail. Légumes à soupe et pommes de terre à la braise. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de cumin, déglacer avec 250 ml de bouillon de légumes ou d'eau.
- Faire bouillir, couvrir et cuire pendant 20-25 minutes.
- 1 tige de marjolaine hachée. Purée la soupe. Incorporer 2 c. À soupe de crème sure et de marjolaine.
environ 270 kcal
Süßkartoffelpuffer
- Épluchez l'oignon et coupez-le en très fins cubes. Épluchez et lavez 175 g de patates douces et râpez-les grossièrement dans un bol à mélanger.
- Ajouter l'oignon, 1 oeuf (taille S), un peu de sel, poivre, 1 cuillère à café de fécule de maïs et un peu de marjolaine séchée et bien mélanger.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter 3 morceaux de masse de patate douce dans la poêle avec une grande cuillère à soupe. Appuyez sur la masse à plat avec le dos de la cuillère.
- Rôtir les tampons de patate douce à feu moyen, en les retournant de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il goûte une salade mixte.
environ 330 kcal
pan de poulet et lentilles
- Cuire 40 g de lentilles dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes.
- Faire griller 1 cuillère à café de pignons de pin dans une poêle sans matière grasse, laisser refroidir.
- Épluchez 150 g de courge musquée et ½ panais. Couper la citrouille en petits cubes, couper les panais en lanières d'environ 3 cm de long.
- Faites frire 160 g de filet de poulet dans 1 cuillère à café d'huile pendant 10-15 minutes. Assaisonner avec du cumin, un peu de sel et de poivre.
- Faites chauffer ½ c. À thé d'huile dans une poêle. Rôtir la citrouille et le panais pendant environ 5 minutes en les retournant.
- Égouttez les lentilles et mélangez les légumes avec ½ c. À thé de sirop d'érable. Assaisonner avec du sel, de la noix de muscade et du poivre. Saupoudrer la viande et les légumes de pignons de pin.
environ 490 kcal
Salade colorée aux oeufs
- Rôtir 1 cuillère à café de pignons, laisser refroidir. Couper 100 g de rugosité si nécessaire. Coupez 50 g de champignons en fines rondelles.
- environ Faites bouillir 3 litres d'eau dans la casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre. Battez 1 œuf frais (taille M) dans de l'eau vinaigrée bouillante et non bouillante. environ Cuire 4 minutes. Soulevez, égouttez.
- Assaisonner 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre, battre 1 cuillère à thé d'huile.
- Mélangez la salade, les pignons et les champignons avec la vinaigrette. Arranger avec l'oeuf poché.
environ 210 kcal
