Photo: Keller, Lilli
- Ingrédients pour 4 personnes
- Préparation, environ 45 minutes
- Valeur nutritive
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 tige de citronnelle
- 100 g de sucre
- 1/4 (environ 1 kg) de pastèque
- Jus de 1 citron vert
- 1 blanc d'oeuf (taille M)
- 400 ml de Prosecco
- mélisse officinale
Préparation, environ 45 minutes
Lavez 1 citronnelle et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Porter à ébullition le sucre et 100 ml d'eau brièvement (le sucre doit être dissous) et laisser refroidir. Noyau le melon, retirer la pulpe de la peau et réduire en purée. Mélanger avec du sirop de sucre et du jus de citron vert
2 Placez dans un bol aussi large que possible et congelez-le pendant 8 à 12 heures. Remuez environ toutes les 30 minutes pendant les 6 à 8 premières heures. Battre les blancs en neige avec le fouet du batteur. Après environ 2 heures à sorbet et se plie
3 environ Distribuer 1/4 sorbet dans 4 verres froids (environ 150 ml). Congelez le sorbet restant et utilisez-le plus tard. Détient 6-8 semaines. Ajouter le prosecco et décorer la mélisse
4 temps d'attente environ 10 heures
Valeur nutritive
- 4 personnes: 110 kcal / 460 kJ
- 1g de protéines
- 10g de glucides
