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Gâteau aux courgettes: des légumes dans le gâteau?


Photo: iStock

Juteux gâteau plaisir

Une courgette dans le gâteau? Oh oui! La petite courge de jardin est une garantie pour le plaisir d'un gâteau juteux, même après plusieurs jours. La recette du gâteau rapide.

Des légumes et des gâteaux qui ne vont pas ensemble? Nous parions que nous pouvons vous convaincre du contraire? Notre dernière découverte de gâteaux: un gâteau aux courgettes délicieusement léger.

Qu'est-ce qui rend ce gâteau si spécial? Sa jutosité. Et son ingrédient secret unique: une courgette. La grande chose: la petite courge de jardin apporte peu de saveur, mais d'autant plus d'eau. Une courgette contient en moyenne 93% d’eau, ce qui est une garantie de plaisir pour un gâteau frais.

Et comme chaque légume a besoin d’un compagnon fruité, nous affinons notre gâteau aux courgettes avec une Granny Smith croustillante. Gloire juteuse dans un double pack!

Au moins aussi juteux: de la bière dans le gâteau. Et de la mayonnaise. Assurez-vous d'essayer!

Recette de gâteau aux courgettes

Ingrédients (16 pièces)

5 œufs, environ 250 g de courgettes, 1 pomme (granny smith), 200 g de beurre, 250 g + 3 c. De sucre, 1 sachet de sucre vanilline, 1 pincée de sel, 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 c. À table de cacao en poudre, 1 / 4 bouquet de menthe, 200 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de jus de citron, de graisse et de farine pour le moule, éventuellement du papier d'aluminium

préparation

1. Séparez les œufs. Lavez, nettoyez et râpez les courgettes et les pommes. Graisser les 250 g de sucre, le sucre vanillin et le sel avec le fouet du batteur à main jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les jaunes d'œufs les uns après les autres. Mélanger la farine, la levure et le cacao. Incorporer le mélange de farine. Ajouter la courgette et la pomme au mélange de farine et incorporer. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement.

2. Remplissez la pâte dans un petit gâteau graissé et saupoudré de farine (environ 2 1/2 litres de contenu). Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 1 1/4 heure. Couvrir le gâteau avec du papier d'aluminium environ 20 minutes avant la fin du temps de cuisson. Retirez le gâteau du four, placez-le sur une grille et laissez-le refroidir environ 30 minutes. Laisser tomber du moule, laisser refroidir.

3. Lavez la menthe, secouez-la, épeuillez les feuilles et hachez-les. Broyer finement 3 cuillères à soupe de sucre et de menthe hachée dans un mortier. Mélanger le sucre glace, le jus de citron et 1-2 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une sauce épaisse et étendre à l'aide d'une cuillère sur le gâteau. Saupoudrer le gâteau de sucre à la menthe.

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