Photo: Deike Behringer
Un travail insolite
"Et que faites-vous professionnellement?" Si cette question est posée lors de fêtes, Sophia Wenzel peut marquer avec sa réponse - en particulier avec les hommes. Elle est la plus jeune sommellerie de bière d' Allemagne et n'est donc qu'une des deux femmes de ce pays. Ce travail ne concerne que 50 femmes environ dans le monde.
Peu importe la bière qu’elle a dans le verre, qu’elle soit Alt, Pilsener, Stout ou Indian Pale Ale, Sophia peut distinguer plus de 60 variétés à la première gorgée. Elle l'a appris lors de sa formation de sommelier de la bière certifiée .
Du processus de fabrication au service dans le bon verre, elle connaît toutes les étapes de la bière. Pour beaucoup d'hommes, elle est le rêve devenu réalité, elle reçoit donc constamment des déclarations d'amour au travail. Les propositions de mariage de gars qui aiment la bière sont à leur risque professionnel.
En fait, les femmes aiment siroter un bon vin, mais avec Sophia, seule la bière artisanale de petites entreprises brassicoles parvient à entrer dans le verre. Mais d'où vient son penchant pour la boisson préférée de l'homme? "Quand j'étais enfant, j'ai essayé la mousse de la bière de mon grand-père. Cela me plaisait beaucoup ", se souvient-elle en souriant.
Dans l’intervalle, Sophia veille à ce que la bière soit également savoureuse pour les invités de la brasserie " Altes Mädchen " à Hambourg - et, surtout, s’harmonise avec son repas.
La bière qui convient à quelle nourriture et quelles variétés folles il y a, a raconté Biersommelière Sophia dans le nouveau magazine gastronomique "Mutti" . A partir de maintenant au kiosque. Vive!
