Photo: instagram.com/dominiqueansel
Glaces, gaufres, sirop d'érable, expresso ... délicieux!
L'inventeur des Cronuts a une nouvelle et délicieuse idée: une gaufre à la crème glacée garnie d'un expresso au sirop d'érable. En bref: Waffogato ! Savoureux ... Nous devrions l'avoir maintenant!
"J'adore combiner les choses les unes avec les autres", a déclaré le chef Dominique Ansel, dont le mélange de croûtes de beignets pour croissants croûtes formait de longues files d'attente devant SoHo Bakery - et créait une couverture médiatique mondiale.
L'inspiration de son dernier coup de cuisine: le dessert italien "Affogato al caffè", une boule de glace recouverte d'une pincée d'espresso et des souvenirs d'enfance de la façon dont sa mère française l'a fabriqué.
Le résultat est une crème glacée en forme de gaufre garnie de sirop d'érable chaud et d'un expresso. Une fois la glace fondue, les saveurs du tapioca et des gaufres belges se mélangent. "Après tout, c'est un peu de lait frappé dans la tasse", explique Ansel.
"Waffogato" sera disponible à partir de la mi-mai au prix de 7 $ environ à la boulangerie SoHo à New York. Qui fait déjà la queue avec nous?
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