- Gaufres vivantes à la compote de cerises et au yaourt au miel
- Gaufres avec bananes frites, glace à la vanille et sauce caramel
- Gaufres à la cannelle et aux noisettes avec tranches de poires caramélisées et sauce au chocolat
- Gaufres aux framboises chaudes et à la crème sure
- Gaufres sans gluten à la crème sure et à la compote de myrtilles épicée
- Gaufres au chocolat et au caramel
- Gaufres croquantes aux cerises chaudes
- Gaufres aux bleuets avec sucre glace
- Gaufres au coeur de vache avec abricots et fromage blanc
- Gaufres au massepain et à la marmelade d'orange
- Gaufres aux noisettes à la mangue
- Saucisses gaufres à la compote de rhubarbe
- Gaufres rouges et blanches avec des cubes de crème
gaufres
Croustillantes ou légères - les gaufres fraîchement préparées peuvent difficilement résister. Son parfum fait battre notre cœur un peu plus haut.
Si l'envie de sucreries vient ... alors notre recette de gaufres est exactement ce qu'il vous faut. Sous une couverture de sucre en poudre blanche ou une compote de cerises rouges, nos recettes de gaufres dégustent des mets particulièrement délicieux aux fruits et aux sucres. Mais ils sont aussi un pur plaisir.
Rapidement brassés ensemble et immédiatement grignotés - nous chauffons notre gaufrier avant et nous nous régalons de ce petit moment de grands délices de gaufres. Recette de gaufres e allez au coeur!
13 recettes de gaufres
Gaufres vivantes à la compote de cerises et au yaourt au miel
Ingrédients (10 gaufres)
1 verre (720 ml) de cerises acides, 100 g de sucre, 1 bâtonnet de cannelle, 10 g d'amidon de maïs, 125 g de beurre mou, 1 sachet de sucre vanilline, 3 œufs, 250 g de farine, 25 g de graines de pavot, 1 cuillère à café de levure chimique, 250 ml de lait, environ 1 cuillère à soupe de sucre glace, 500 g de yogourt au lait dur (naturel), environ 10 c. À thé de miel liquide, huile pour gaufrier
préparation
1. Égouttez les cerises sur une passoire et récupérez le jus. Faire caraméliser 40 g de sucre dans une petite casserole et retirer du feu. Versez 250 ml de jus de cerise, replacez sur la plaque chauffante et amenez à ébullition en remuant. Ajouter le bâton de cannelle et laisser mijoter environ 2 minutes. Incorporer l’amidon et le reste du jus de cerise (environ 80 ml) jusqu’à consistance lisse. Incorporer l'amidon dans le jus chaud et laisser mijoter pendant environ 1 minute en remuant. Ajouter les cerises et laisser refroidir.
2. Mélanger la graisse, le sucre 60 et le sucre vanilline jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter les oeufs les uns après les autres et remuer. Mélanger la farine, les graines de pavot et la levure chimique et mélanger avec le lait. Cuire dans un gaufrier préchauffé pour 2 gaufres carrées (10 x 12 cm), successivement environ 10 gaufres dorées.
3. Étalez les gaufres finies sur une assiette et saupoudrez de sucre en poudre. Coupez le yaourt avec une cuillère à soupe de boulettes et disposez-les sur les gaufres. Arroser de miel et servir avec une compote de cerises.
Gaufres avec bananes frites, glace à la vanille et sauce caramel
Ingrédients (8 gaufres)
125 g de beurre ramolli, 60 g + 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanilline, 3 oeufs, 250 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 250 ml de lait, environ 3 bananes, 4 cuillères de crème glacée à la vanille, environ 8 cuillères à soupe de sauce caramel, huile le gaufrier
préparation
1. Mélangez bien, ajoutez 60 g de sucre et le sucre vanillin en remuant. Incorporer les œufs les uns après les autres. Mélanger la farine et la levure et mélanger avec le lait. Préchauffez le gaufrier (2 gaufres rectangulaires de 10 x 12 cm) et étendez-le à l'huile. Cuire 4 gaufres doubles successivement à partir de la pâte. Laisser refroidir les gaufres finies sur une grille.
2. Épluchez les bananes, coupez-les en tranches et faites-les caraméliser dans une casserole bien chaude avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Disposez deux gaufres avec une boule de glace à la vanille et de bananes dans 4 assiettes, versez-les sur la sauce au caramel et servez immédiatement.
Gaufres à la cannelle et aux noisettes avec tranches de poires caramélisées et sauce au chocolat
Ingrédients (8 gaufres)
800 g de poires mûres, 50 g de sucre, 1 c. À table + 125 g de beurre ramolli, 2-3 c. À soupe de jus de citron, 80 g de noisettes en poudre, environ 25 g de flocons de noisette, 80 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 3 œufs, 100 g de farine Cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 200 ml de lait, 100-125 ml de sauce au chocolat, environ 1 c. À thé de sucre en poudre pour l'époussetage, l'huile pour le gaufrier
préparation
1. Épluchez les poires, égouttez-les et coupez-les en tranches. Caraméliser le sucre dans une casserole jusqu'à coloration dorée. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, puis les tranches de poire et le jus de citron et laisser mijoter pendant environ 2 minutes. Mettez dans un bol et laissez refroidir.
2. Faites légèrement griller les noisettes moulues dans une casserole sans graisse, retirez-les et laissez-les refroidir. Nettoyez la poêle, rôtissez les feuilles de noisette, retirez-les et laissez-les refroidir.
3. Dans un bol, versez 125 g de beurre, 80 g de sucre en poudre et le sel. Mélangez avec le fouet du batteur. Un à un, incorporez les œufs en alternance avec 1 cuillère à soupe de farine. Mélangez le reste de la farine, les noisettes moulues, la poudre à pâte et la cannelle et mélangez brièvement avec le lait.
4. Préchauffez le gaufrier avec le cœur et enduisez-le légèrement d'huile. Ajouter 1 petite louche de pâte et cuire à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Cuire sept gaufres supplémentaires les unes après les autres.
5. Répartissez les gaufres dans les cœurs et servez tièdes ou froids avec des poires au caramel et de la sauce au chocolat sur des assiettes. Saupoudrer de flocons de noisettes et de 1 c. À thé de sucre en poudre.
Gaufres aux framboises chaudes et à la crème sure
Ingrédients (8 pièces)
60 g de beurre, 250 g de farine, 60 g + 1 cuillère à soupe de sucre, 1 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 500 ml de babeurre, 2 oeufs, 100 ml de nectar de cerise, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 300 g de framboises surgelées, 1 gousse de vanille, 200 g de crème fraîche, 1 paquet de sucre vanilline, graisse pour gaufrier, sucre en poudre pour saupoudrage
préparation
1. Faire fondre la graisse dans une petite casserole, laisser refroidir légèrement. Dans un bol, mélanger la farine, 50 g de sucre, la poudre à pâte et le sel. Fouetter le babeurre et les œufs. Verser dans le mélange de farine en remuant et mélanger pour obtenir une pâte lisse et fine. Incorporer la graisse liquide à la fin. Préchauffer le gaufrier, bien graisser. Cuire environ 8 gaufres les uns après les autres.
2. Porter à ébullition le nectar de cerise et 10 g de sucre. Incorporer l'amidon et 2 1/2 cuillère à soupe de nectar de kirsch jusqu'à consistance lisse, puis incorporer dans le nectar de cerise chaude, porter à ébullition et retirer du feu. Ajouter les framboises au nectar chaud et réchauffer. Mélangez le moins possible pour que les framboises restent entières.
3. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez la peau avec le dos du couteau. Mélangez la crème fraîche, la pulpe de vanille et 1 cuillère à soupe de sucre. Saupoudrer les gaufres de sucre en poudre. Servir avec des framboises et de la crème fraîche.
Gaufres sans gluten à la crème sure et à la compote de myrtilles épicée
Ingrédients (12 gaufres)
300 g de bleuets surgelés, 1 bâtonnet de cannelle, 2 morceaux d'anis étoilé, 2 c. À table de sucre + 25 g de sucre, 5 g de fécule de maïs, 40 g de beurre, 250 g de mélange de farine sans gluten, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 c. À thé de soude, sel, 2 œufs, 200 ml de lait, 300 g de babeurre, 400 g de crème sure, jus d'un demi-citron, 1 sachet de sucre vanilline, sucre en poudre pour saupoudrage, graisse pour le gaufrier
préparation
1. Amenez les bleuets, la cannelle, l'anis et 1 cuillère à soupe de sucre dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'amidon et 1 cuillère à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter les bleuets pendant environ 3 minutes, puis les lier avec l'amidon. environ Laisser mijoter encore 1 minute, retirer du feu et laisser refroidir.
2. Faites fondre la graisse. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Battez les œufs et 25 g de sucre avec le fouet du batteur à main jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Commencez par incorporer le beurre, le lait et le babeurre, puis ajoutez le mélange de farine. Laisser reposer la pâte environ 15 minutes.
3. Fouettez la crème sure, le jus de citron, le sucre vanilline et 1 cuillère à soupe de sucre avec le fouet du batteur jusqu'à consistance crémeuse pendant 5-7 minutes. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
4. Chauffer le gaufrier rectangulaire (12 x 21 cm, pour 2 gaufres). Avant chaque cuisson, graisser finement le fer. Faire cuire environ 6 gaufres doubles l'une après l'autre à partir de la pâte. Retirer et laisser refroidir sur une grille. Couper les gaufres en deux et saupoudrer de sucre glace. Servir des gaufres chaudes ou froides avec de la crème sure et de la compote.
Gaufres au chocolat et au caramel
Ingrédients (8 gaufres)
150 g de bonbons au caramel doux, 300 g de crème fouettée, 125 g de beurre doux, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanilline, 1 pincée de sel, 3 oeufs, 250 g de farine d'épeautre, 1 cuillère à café de levure chimique, 150 g de yogourt au lait entier, 125 ml Lait, 150 g de chocolat noir, huile de gaufrier, papier sulfurisé
préparation
1. Hachez les bonbons au caramel et placez-les dans une casserole avec la crème. Faire bouillir en remuant (dissoudre le caramel) et laisser mijoter environ 15 minutes. Remuer de temps en temps. Laisser refroidir la crème au caramel en remuant de temps en temps. (Donne environ 250 ml de sauce).
2. Battez le beurre, le sucre, le sucre de vanilline et le sel avec le fouet du batteur. Ajoutez les œufs et 50 g de farine et mélangez. Mélangez bien 200 g de farine et de levure chimique et ajoutez le yaourt et le lait.
3. Chauffez un gaufrier avec un coeur et badigeonnez-le d'un peu d'huile. environ Mettez 2 cuillères à soupe de pâte au milieu du gaufrier et laissez-le passer. Cuire les gaufres les unes après les autres en 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir les gaufres finies sur une grille.
4. Couper le chocolat grossièrement et faire fondre au bain-marie chaud. Couper les gaufres en différents cœurs avec des ciseaux. Trempez la moitié des cœurs dans le chocolat liquide, égouttez-les un peu et décorez-les sur une assiette bien trempée, ou placez-les sur une grande feuille de papier sulfurisé et laissez-les sécher. Donner une sauce à la crème au caramel.
Gaufres croquantes aux cerises chaudes
Ingrédients (8-10 pièces)
2 verres (720 ml chacun) de cerises, 1 sachet de crème pâtissière à la vanille (pour la cuisson), 2 sachets de sucre vanilline, 250 g de beurre doux, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 2 œufs, 300 g de farine, 2 c. À thé de poudre à lever, 125 ml de lait, 150 g de sucre caillé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, graisse pour gaufrier
préparation
1. Égoutter les cerises et attraper le jus. Mélangez le pouding en poudre avec 1 paquet de sucre vanilline, remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse avec 6 cuillères à soupe d'eau. Porter le jus recueilli à ébullition, retirer du feu et incorporer le pouding en poudre. Laisser mijoter pendant au moins 1 minute en remuant. Incorporer les cerises et garder couvert, au chaud.
2. Pour la pâte, mélangez le beurre avec le sucre, 1 sachet de sucre vanilline et le sel, jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les œufs les uns après les autres. Mélanger la farine et la levure et mélanger avec le lait. Incorporer les bonbons. Préchauffer et graisser le gaufrier. Cuire 8 à 10 gaufres les unes après les autres (en fonction de la taille du gaufrier). Saupoudrer les gaufres de sucre en poudre et servir avec des cerises chaudes. Il a le goût de la crème fouettée.
Gaufres aux bleuets avec sucre glace
Ingrédients (8 pièces)
100 g de myrtilles, 75 g de beurre moelleux, 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanilline, 1 pincée de sel, 3 œufs, 150 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 150 g de crème à fouetter, sucre en poudre pour saupoudrage, graisse pour gaufrier
préparation
1. Laver les bleuets et les assécher. Incorporer le beurre, le sucre, le sucre vanillin et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporer les œufs les uns après les autres. Mélangez la farine et la levure chimique en mélangeant alternativement avec la crème sous la pâte. Incorporer les bleuets.
2. Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement. Cuire 8 gaufres les unes après les autres. Saupoudrer de sucre en poudre.
Gaufres au coeur de vache avec abricots et fromage blanc
Ingrédients (10 pièces)
75 g de beurre, 175 g de farine, 3 c. À soupe de sucre, 1/2 c. À thé de poudre à pâte, 1 pincée de sel, 200 ml de lait, 2 œufs, 1 c. À soupe de cacao en poudre, 1 boîte (850 ml) d'abricots, 250 g de fromage blanc allégé, 1 sachet de vanilline, 1-2 cuillères à café de sucre en poudre pour l'époussetage, huile pour graisser le gaufrier
préparation
1. Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Dans un bol, mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, la poudre à pâte et le sel. Fouetter le lait et les œufs. Incorporer dans le mélange de farine en remuant et mélanger jusqu'à obtenir une pâte fine. Incorporer le beurre. Couper la pâte en deux. Mélangez la moitié de la pâte avec du cacao.
2. Chauffez un gaufrier avec un cœur et badigeonnez-le d'un peu d'huile. Ajoutez alternativement de la pâte claire et foncée au gaufrier et étendez-la doucement. Cuire 4 gaufres l'une après l'autre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer sur une grille et laisser refroidir.
3. Versez les abricots dans un tamis et égouttez-les bien. Fouettez le fromage blanc, 1 cuillère à soupe de sucre et le sucre vanillin jusqu'à consistance lisse. Séparez les cœurs de gaufres. Répartissez la crème de quarks et les abricots sur 10 cœurs et placez un cœur sur chacun. Saupoudrer de sucre en poudre.
Gaufres au massepain et à la marmelade d'orange
Ingrédients (12 pièces)
200 g de matière première de massepain, 200 g de beurre mou, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 6 œufs, 400 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 300 ml de lait, 200 g de crème fouettée, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, graisse pour gaufre
préparation
1. Broyez le massepain grossièrement. Crémer la graisse, le massepain, le sucre et le sel avec le fouet du batteur à main. Incorporer les œufs les uns après les autres. Mélanger la farine et la levure chimique et incorporer le lait et la crème.
2. Préchauffez et graissez le gaufrier. environ Placez 2 cuillères à soupe de pâte au milieu du gaufrier et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit doré. Mettez sur une grille. Cuire 11 autres gaufres avec le reste de la pâte. Servir saupoudré de sucre en poudre. Il goûte la crème fouettée et la confiture d'orange.
confiture
Ingrédients (6 verres à 275 ml)
2 oranges non traitées, environ 8 grosses oranges sanguines, 1 paquet (1 kg) de sucre gélifiant 1: 1
préparation
1. Lavez bien les oranges non traitées, séchez-les et enlevez de fines lanières de la peau avec un zestzer. Épluchez toutes les oranges jusqu'à ce que la peau blanche soit complètement éliminée. Enlevez les filets avec un couteau tranchant entre les peaux séparatrices. Presser le jus des peaux. Peser le jus et les filets piégés. Il devrait donner un total de 1250 g de poids. Mélangez bien le gingembre, le zeste d'orange et la chair dans une grande casserole. environ Laissez reposer pendant 30 minutes.
2. Faites bouillir le mélange de fruits et de sucre à feu vif en remuant. Laisser mijoter environ 4 minutes en remuant constamment. Faire un test de gélification. Remplissez la confiture dans des verres propres préparés (couvercle à ouverture en rotation). Fermez immédiatement et retournez. environ Laisser refroidir pendant 10 minutes. Puis retournez-le et laissez-le refroidir.
Gaufres aux noisettes à la mangue
Ingrédients (6 pièces)
50 g de cerneaux de noisettes hachées, 150 g de beurre ramolli, 75 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 œufs, 200 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 200 ml de lait, 250 g de smoothie à la mangue, jus et éventuellement écorce de 1/2 citron vert râpé, 1 Paquet de sucre vanilline, 6 boules de glace à la vanille, 1-2 cuillères à soupe de sucre en poudre, éventuellement mélisse et tranches de citron vert pour décorer, graisse pour le gaufrier
préparation
1. Faites cuire les noix dans une casserole sans graisse, retirez-les. Mélangez doucement la graisse, le sucre et le sel avec le fouet du batteur. Incorporer les œufs les uns après les autres. Mélanger la farine et la levure chimique, incorporer le lait en alternance. Incorporer les noix. Chauffer le gaufrier (11 x 18 cm) et légèrement graisser. Cuire 6 gaufres une à la fois à partir de la pâte.
2. Mélangez le smoothie avec le jus de citron vert, le plat et le sucre vanillé. Disposer les boules de crème glacée et les gaufres sur des assiettes. Donner la sauce smoothie. Saupoudrer de sucre en poudre. peut-être Décorer avec des tranches de mélisse et de citron vert.
Saucisses gaufres à la compote de rhubarbe
Ingrédients (14 pièces)
1 kg de rhubarbe, 250 ml de nectar de cerise, 400 g de sucre, 1 sachet de crème pâtissière à la vanille (pour 1/2 litre de lait, pour la cuisson), 250 g de beurre doux, 2 sachets de sucre vanilline, sel, 6 œufs, 500 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 500 g de crème sure ou de crème sure, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, huile pour le gaufrier
préparation
1. Pour la compote, nettoyez la rhubarbe, lavez-la et coupez-la en morceaux d'environ 2 cm. Amener le Kirschnektar à ébullition et y faire cuire la rhubarbe pendant environ 5 minutes. Incorporer 150 g de sucre. Pouding en poudre et 50 ml d'eau jusqu'à consistance lisse. Nouez la compote et laissez bouillir brièvement. Transférer dans un bol et laisser refroidir.
2. Pour les gaufres, beurre, 250 g de sucre, le sucre vanilline et le sel avec le fouet du batteur batteur. Incorporer les œufs un à la fois. Mélanger la farine et la levure chimique. Alternativement, mélanger avec la crème sure sous la pâte.
3. Chauffez le gaufrier et une traînée d'huile. Cuire environ 14 gaufres de la pâte en succession. Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec la compote de rhubarbe.
Gaufres aux fruits rouges avec glaçage
Ingrédients (10 pièces)
1 verre (720 ml) de cerises, 1/2 sachet de poudre moulue rouge (pour la cuisson), 4 c. À soupe de liqueur d’amande, 100 g de beurre, 50 g + 2 c. De sucre, 2 sachets de sucre vanillé, écorces de 1/2 citron non traité, sel, 3 œufs, 175 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 100 ml de lait, 200 g de crème fouettée, 250 g de crème sure, 1 sachet de crème ferme, 1 cuillère à café de cannelle, graisse pour gaufre
préparation
1. Égoutter les cerises et attraper le jus. Faire bouillir le jus. Mélangez la poudre moulue rouge avec un peu d’eau jusqu’à consistance lisse. Lier le jus avec elle. Ajouter les cerises, porter à ébullition. Incorporer la liqueur. Laisser refroidir la compote.
2. Beurre, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanilline, le zeste de citron et le sel jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les œufs un à la fois. Mélanger la farine et la levure chimique, incorporer le lait en alternance. Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement. Cuire 4 gaufres une à la fois à partir de la pâte. Laisser refroidir
3. Fouettez la crème et la crème sure jusqu'à consistance ferme, versez un condiment crémeux et un paquet de sucre vanillé. Remplissez une poche à douille avec une buse perforée. Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle.
4. Mettez une gaufre sur une assiette et vaporisez-y 1/4 de la crème sure. Ajoutez 2 cuillères à soupe de compote de cerises et saupoudrez de sucre à la cannelle. La gaufre suivante est mise dessus et empile le reste également. Couper le gâteau de gaufres en morceaux. Pour remettre d'autres compotes de cerises.
