Sainte Mère du Cheesecake
Fondamentalement, le gâteau au fromage fonctionne toujours en quelque sorte. Mais quand je fais un gâteau au fromage Blueberry avec CETTE recette, il ne reste plus un morceau!
Le sol
250 grammes de biscuits copieux
100 grammes de fondu
Couper les biscuits au beurre et mélanger avec le beurre. Dans une presse à ressort de 26 cm, appuyez sur le sol. Cuire au four pendant 10 minutes à 190 ° C (chaleur du haut et du bas).
La masse de pâte
600 grammes de fromage à la crème
250 grammes de fromage cottage
2 gousses de vanille
4 oeufs
350 grammes de sucre
50 grammes de farine
1 trait de jus de citron
Nous mélangeons d'abord le fromage cottage et le fromage à la crème. Mélangez ensuite bien avec le sucre, la farine et la vanille grattée. Un peu de jus de citron pour l'accompagner. Maintenant, nous séparons les œufs et battons le blanc d'œuf. Nous remuons d'abord le jaune dans la masse restante. À la fin, nous utilisons une cuillerée ou un produit similaire pour réduire les protéines.
Enfin cuire!
100-200 grammes de myrtilles (ou tout autre fruit de votre choix) Étalez les myrtilles sur le sol, puis versez le fromage à la crème sur elles. La question de la vapeur d'eau rend tout le monde différent. Par exemple, j'ai rempli un plat allant au four avec de l'eau et placé le moule à gâteau un peu plus haut sur un petit bol allant au four. Le gâteau est donc dans la vapeur et il n'y a aucun risque que de l'eau coule dans le moule. Cuire au four à 190 ° C pendant 35 minutes Cuire au four à 160 ° C pendant 20 minutes À la fin, ouvrir le four à mi-cuisson et laisser le gâteau un moment.
Oui, j'avoue que ce n'est pas aussi rapide que Kladdkaka, mais l'effort porte vraiment ses fruits. Bien sûr, ce n'est pas difficile non plus! Visitez moi aussi sur Instagram et Snapchat sur thilo.backt
Pssst! Quand cheesecake, il n'y a pas les gimmicks ingénieux et les poignées, mais j'ai toujours inquiété trois astuces.
1. Cuire le fond un peu afin que la pâte ne râpe pas avec la masse de gâteau au fromage.
2. Séparez les œufs et battez les blancs avant de les raidir. Cela garantit même quand cheesecake qu'il est un peu plus détendu
3. Bain d'eau au four, pour que le gâteau ne brunisse pas et ne développe pas une peau aussi épaisse.
