Si vous avez hâte de manger de jolis scampis au restaurant, vous aurez souvent une douche. Comme le montre l’essai du magazine sur le marché de l’alimentation, le NDR: «Souvent, aucun crapet ne tombe sur l’assiette, mais seulement des crevettes bon marché. Donc aussi avec les chaînes Gosch et Vapiano.
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Cinq restaurants à Hambourg ont été testés et des échantillons des langoustines commandées ont été prélevés. Une analyse de l’ADN confirme qu’aucun des échantillons n’est la scampi beaucoup plus onéreuse. Dans trois des restaurants, il y avait des crevettes géantes. Crevettes Tigres Blanches Gosch et Vapiano. À Vapiano de "l'élevage intensif" au Vietnam, comme l'a déclaré la société.
Selon la "Liste des noms commerciaux pour les produits de la pêche et de l'aquaculture", les crevettes ne devraient pas être vendues comme des scampis. Maintenant, le siège de la compétition à Hambourg veut être impliqué.
Quelle est la différence entre crevettes et scampis?
Les langoustines ressemblent davantage à de petits homards. Ils ont des ciseaux et une large nageoire caudale. Il est uniquement disponible en garçon manqué. Un kilo de créatures marines coûte environ 30 euros. Les crevettes sont moins chères. Ils coûtent environ 13 euros par kilo et proviennent souvent de fermes d’élevage en Asie. Les crevettes ont une viande ferme et croquante. Les scampi ont plus le goût du homard.
Si vous voulez vraiment vous assurer que le bon plat est sur la plaque, il est préférable de montrer l'animal ou l'emballage.
