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- Régime végétalien
- Juste réchauffer les aliments doucement
- Réduire la consommation d'huile
- Tremper les noix et les graines
- Douces alternatives
- Le potager domestique
Régime végétalien
Nourrir les végétaliens, c'est abandonner pour beaucoup. Un mot chargé négativement. Toute personne qui s’occupe de nutrition végétalienne sait à quel point les recettes végétaliennes peuvent être variées, créatives et variées . Nous leur montrons comment utiliser quelques trucs et astuces pour créer des entrées sophistiquées, des plats principaux aromatiques et des desserts sucrés.
Pourquoi avoir recours à des produits de remplacement alors que la nature en offre beaucoup plus? Il y a par exemple des fruits et des légumes. Ou des graines, des noix et des germes. Frit et cuit. Mariné ou fermenté. C'était compliqué. Notre nourriture a un meilleur goût naturel. Le curry, le piment et les herbes leur donnent une touche spéciale et un goût de poivre sur la plaque. Le résultat: des repas colorés et ensoleillés.
Juste réchauffer les aliments doucement
La cuisson signifie la chaleur. Et la chaleur est synonyme de bien-être pour beaucoup. Une préparation qui n’est malheureusement pas l’une des plus saines. Si les aliments sont chauffés à plus de 40, 5 ° C, ils perdent leur vitalité. L'activité enzymatique s'arrête également. Fatal! Parce que le corps dépend de l'activité des enzymes. Ils aident à maintenir le processus de digestion et fournissent un système d'organes fonctionnel. Comme nous ne produisons que nous-mêmes une quantité limitée d’enzymes, nous devons consommer le reste de notre alimentation. Que ce soit végétalien ou non, nous devrions essayer plus souvent les aliments crus. Quelques trucs et astuces permettent d'intégrer facilement les fruits et légumes à la vie quotidienne, par exemple en début de journée ou en-cas-repas. Cela vous rend non seulement en forme, mais prévient le vieillissement rapide. La carence en enzymes provoque souvent des maladies liées à l'âge.
Réduire la consommation d'huile
Très peu de personnes connaissent le rôle important de l'huile dans notre alimentation. Toujours utiliser des huiles de haute qualité. L'huile d'olive italienne est la plus polyvalente de la cuisine, l'huile d'olive grillée donne à chaque plat une touche orientale, l'huile de maïs est idéale pour la cuisson et l'huile d'arachide est idéale pour la cuisson au wok. Utilisez le moins d'huile possible et évitez de faire frire à haute température. En règle générale, n'incluez pas plus de 2-3 cuillères à café d'huile dans l'alimentation. Toujours stocker l'huile dans le réfrigérateur, sinon elle deviendra rance.
Tremper les noix et les graines
Les noix et les graines ont bon goût. Ils ne raffinent pas le plat le plus ennuyeux et sont parfaits pour grignoter entre les deux. Important: faites toujours tremper les noix et les graines. Cela les rend plus digeste. Fondamentalement, les aliments fermentés (fermentés) tels que le fromage, le yaourt et les noix sont mieux digestibles que ceux non fermentés. La raison en est la bactérie Lactobacillus, qui stimule le tube digestif.
Douces alternatives
Sweet est délicieux. Trop de sucré crée une dépendance. Et trop de sucre, c'est malsain . Nos alternatives douces et délicieuses: édulcorants et sirop de fruits. Ils ont bon goût dans les plats de fruits. La pâte de datte, le sucre de canne entier et le sirop d'érable pur raffinent presque tout.
Le potager domestique
Les semis et l’herbe verte sont faciles à tirer. Le fromage, le lait et le yaourt à base de noix et de graines sont particulièrement savoureux. Contrairement aux attentes, la production ne nécessite que quelques étapes. Trempez les graines dans un verre d'eau, égouttez-les sur un égouttoir et laissez-les dans un endroit sombre pendant huit à douze heures. Rincez soigneusement avant la récolte et mettez à la lumière pendant deux à trois jours. Entre les deux, rincez encore et encore.
Les aliments cultivés sur place sont la base idéale pour les recettes végétaliennes du livre éponyme «Le livre de recettes végétaliennes». Nous avons préparé un petit goût pour vous.
