- gâteau Raffaello
- Ingrédients (12 pièces)
- préparation
gâteau Raffaello
Notre couleur préférée cette saison: le blanc. Et c’est pourquoi nous rêvons des plages de Thaïlande et profitons d’un morceau de notre gâteau céleste Raffaello . Ou deux. Ou trois.
Sable blanc, mer turquoise, ciel bleu vif - les chocolats Raffaello sont un régal! Nous aimons particulièrement les petits chocolats à la noix de coco combinés à de la noix de coco râpée fine et des framboises fraîches et nous attendons avec impatience un gâteau Raffaello léger et paradisiaque.
Et comme notre gâteau Raffaello est cuit très rapidement, nous ne l'apprécions pas seulement lors d'occasions spéciales, mais aussi pour le café de l'après-midi du dimanche. Plus l'été n'est pas possible!
gâteau aux framboises Raffaello
Ingrédients (12 pièces)
50 g de noix de coco râpée, 4 œufs, 125 g de beurre, 125 g + 3 c. À table de sucre, 1 sachet de sucre vanilline, 100 g de farine, 3 c. À thé de poudre à pâte, 250 g de framboises, 14 noix de coco et amandes (Raffaello), 500 g de crème fouettée, 2 sachets de crème ferme, 75 g d'abricot confit, graisse et farine pour la moisissure
préparation
1. Graisser la forme de ressort (26 cm Ø) et saupoudrer de farine. Rôtir la noix de coco râpée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir sur une assiette plate. Séparez les œufs. Graisser les 125 g de sucre et le sucre vanillin avec le fouet du batteur à main jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les jaunes un à la fois. Mélanger la farine, la levure et la noix de coco râpée rôtie et remuer. Battre les blancs en neige et les plier en 2 portions. Remplir la pâte dans le formulaire et lisser. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant environ 30 minutes. Retirer et laisser refroidir.
2. Lire les framboises. Fond de tarte, sauf pour un bord large de 2 cm, évider avec une cuillère. Émiettez le gâteau à l'intérieur et mettez-le de côté. Hacher grossièrement 14 boules de bonbons. Battez la crème avec le fouet du batteur à main jusqu'à consistance ferme. Ce faisant, laissez couler le fixateur de crème et 3 cuillères à soupe de sucre. Bonbons hachés et 200 g de baies. Tamponné sur le sol du gâteau.
3. Faites chauffer la confiture dans une petite casserole et remuez jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Badigeonner les bords du gâteau et appuyer sur la chapelure. Décorer le gâteau avec le reste des framboises et des boules de confiserie.
