Zupfbrot
Aujourd'hui, nous nous plions avec joie. Et avec ce pain irrésistiblement délicieux séparer. Un bonheur de gâteau plumé comme un eye-catcher sur la table basse.
Pièce par pièce, heureusement. Groseilles fruitées, enveloppées dans une pâte à la levure légère et aérée - un pain à séparer est la version moderne de la pâte à la levure classique.
Sucré ou salé - un pain séparé fait à la maison est un must! Le pain fraîchement cueilli est particulièrement délicieux avec une garniture sucrée de raisins secs. La grande chose: pratiquement aucun autre mets délicat n'est aussi varié que le pain séparé. Affinez votre pâte à levure avec une pincée de sucre et de cannelle ou remplissez-la avec un mélange de fromage et d'herbes.
Aujourd'hui, nous laissons la couverture de gâteau dans le placard et cueillons notre chance un à un. Irrésistiblement bien!
Séparer la recette du pain
Ingrédients (16 tranches)
500 g de farine, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanilline, 1 sachet de levure sèche, 1/2 cuillère à thé de sel, 50 g + 2 cuillère à soupe de beurre, 150 ml de lait, 2 œufs, 300 g de confiture de groseille, 60 g de groseille, 150 g Sucre en poudre, farine pour la surface de travail, graisse pour le moule, papier d'aluminium
préparation
1. Pour la pâte, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanilline, la levure et le sel. Faites fondre 50 g de beurre dans une petite casserole à feu doux. Ajouter le lait et retirer du feu.
2. Versez le mélange de lait et de beurre et les œufs dans le mélange de farine et de sucre, puis pétrissez-le à l'aide des crochets à pâte du mélangeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez la pâte et laissez-la lever environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte atteigne environ le double de sa taille.
3. Pétrir brièvement la pâte à la levure et la rouler sur une surface de travail farinée (environ 50 x 50 cm). Couvrir de confiture. Couper en 6 bandes (environ 8 cm chacune). Couper des bandes de pâte en 6 morceaux (environ 8 x 8 cm).
4. Placez une boîte graissée (30 cm de long, capacité de 1 3/4 litre) légèrement verticale. Couche les morceaux de pâte un par un dans la forme de la boîte. Si la forme de la boîte à la fin n'est pas complètement remplie, inclinez-la et répartissez les pâtons de manière à ce que celle-ci soit remplie. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
5. Étendre 2 cuillères à soupe de beurre en petits flocons sur le pain et cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) pendant 30 à 40 minutes. Couvrir avec du papier aluminium après environ 20 minutes. Retirez le gâteau du four et laissez-le reposer dans le moule pendant environ 30 minutes. Tomber hors de forme.
6. Lavez les groseilles, égouttez-les, enlevez les baies des panicules. Incorporer le sucre en poudre et 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à consistance lisse. Répartissez le glaçage et les baies sur le gâteau.
