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Ils pensent que vous mangez du saumon - vous mangez un autre type de poisson
Les Allemands aiment le saumon. C'est le poisson le plus populaire sur nos tables à manger. Mais ceux qui achètent du saumon d'Alaska ne mangent pas de saumon!
Le fait qu'il y ait beaucoup de marchandage dans l'industrie alimentaire et qu'il y ait beaucoup d'injustices n'est une surprise pour personne. Mais pour être si directement trompés, nous n'aurions pas pensé!
Aimez-vous le saumon? De préférence, le saumon d'Alaska, qui a un goût si doux?
Vous n'êtes pas seul avec ça. La goberge de l'Alaska était le poisson le plus consommé en 2013, représentant 22, 3% de la consommation totale de poisson en Allemagne. Mais saviez-vous que si vous mangez du saumon d'Alaska ou du saumon en général, vous ne mangerez pas du saumon du tout?
En fait, le saumon d'Alaska est le lieu jaune du Pacifique, appartenant à la famille de la morue ! Dans le commerce, il est vendu uniquement sous le nom de "saumon d'Alaska", bien qu'il n'appartienne pas au saumon.
Le "Pollock d'Alaska" est une pure invention de l'industrie alimentaire des années 1980, pour mieux commercialiser le lieu noir, qui est principalement utilisé pour la pêche au poisson .
Cependant, le saumon d'Alaska a une lacune majeure, c'est pourquoi vous pouvez l'identifier comme étant un faux saumon: il est blanc et pas rouge saumon! Parce que la morue ne mange pas de crustacés, pas plus que le saumon, elle n'absorbe donc naturellement aucun colorant rouge.
C'est pourquoi il est souvent simplement teint avec le colorant Cochenillerot A. Et ce colorant n'est pas sans danger: en Norvège, en Finlande ou aux États-Unis, par exemple, il est classé comme dangereux pour la santé et potentiellement cancérigène. Aux États-Unis, le colorant est donc même interdit dans les aliments.
En Europe, le colorant est toujours autorisé dans les aliments. Cependant, les produits doivent comporter des avertissements: "Peut affecter l'activité et l'attention des enfants."
Par conséquent, examinez exactement l'emballage du prochain poisson.
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