- Recette de gelée de cerise
- Ingrédients (4 personnes)
- préparation
Recette de gelée de cerise
Vous avez laissé des rouleaux de la veille? Magnifique! Ensuite, vous pouvez vous attendre à un calice de cerises agréablement chaud cet après-midi.
Pourquoi le pot de cerises porte-t-il son nom? Eh bien, car il y avait la délicieuse cocotte de cerises même avec grand-mère - tous les samedis après-midi. D'abord seulement pour Papy Michel, puis aussi pour Papa Michel. Et aujourd'hui pour mon frère Michel. Et pour moi Présent - officiellement approuvé cette histoire ne l'est pas. Mais j'aime toujours leur dire encore - avec un verre de lait et nos délices de cerises sorties du four.
Kirschichel - jamais entendu parler de ça? Peut-être que des plateaux de cerises ou des cerises jocke vous disent quelque chose. Pas trop? Cela pourrait être dû au fait que le dessert traditionnel est apprécié surtout dans le sud de l'Allemagne. Une honte, comme on en trouve.
La base: cerises fruitées et petits pains rassis - trempés dans une crème d’oeufs, de lait et de sucre. Du four à la bouche, nous servons notre gelée de cerises avec une crème maison et nous attendons avec plaisir un gâteau tiède et chaud.
Notre gâteau aux cerises préféré de la boîte: un gâteau aux cerises avec Schmandguss. Heavenly!
Soulfood du four
Ingrédients (4 personnes)
1 pot (720 ml) de morilles blanches, 200 g de pain blanc (avec écorce), 700 ml de lait, 125 g de beurre, 130 g de sucre, 25 g de cassonade, 25 g d'amandes, 4 oeufs, sel, 1 gousse de vanille, 1-2 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de sucre en poudre, graisse et farine pour le moule
préparation
1. Verser les cerises dans une passoire et bien égoutter. Utilisez du jus ailleurs. Couper le pain en dés et faire tremper dans 200 ml de lait.
2. Mélangez 100 g de beurre et 100 g de sucre crémeux. Séparez les œufs. Incorporer les jaunes d'œufs les uns après les autres. Incorporer le pain trempé.
3. Battez les blancs d'œufs et une pincée de sel avec le fouet du batteur. Plier en portions.
4. Graisser un plat allant au four (contenu d'environ 1 1/4 litre) et saupoudrer de chapelure. Couchez la pâte et les cerises en alternance et terminez par la pâte. Cuire au four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: étape 2) pendant 50 à 55 minutes.
5. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 25 g de beurre en petits flocons. Saupoudrer de cassonade et de flocons d'amandes.
6. Pendant ce temps, coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur pour la sauce. Grattez Mark. Faites bouillir 450 ml de lait, la pulpe et la gousse de vanille, 30 g de sucre et 1 pincée de sel. Retirer de la cuisinière. Fouettez ensemble 50 ml de lait, d'amidon et de jaune d'oeuf. Incorporer le mélange œuf-amidon très vigoureusement. Remettez la casserole sur le poêle chaud. Porter à ébullition pendant un temps très court avec la chaleur restante sous agitation vigoureuse. Dès que des bulles se forment, retirez-les immédiatement du poêle. Laisser refroidir en remuant.
7. Retirer du four et saupoudrer de sucre en poudre. Ajouter la crème fraîche en plus.
