Ingrédients pour environ 16 carrés
- 200g de quinoa
- 150 g de farine d'avoine
- 125 g de noix de cajou
- 100 g d'amandes sans peau
- 75 g de noix de coco râpée
- 80 g de graines de lin
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de gouttes de chocolat
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de crème d'arachide
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- papier de cuisson
Préparation, environ 35 minutes (+ 60 minutes d'attente)
- Faire frire le quinoa et les flocons d'avoine dans une poêle à frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer et laisser refroidir. Hacher finement les noix de cajou et les amandes et les déposer dans un bol avec la noix de coco râpée et les graines de lin. Ajouter le quinoa et les flocons d'avoine.
- Laisser mijoter le miel, le sirop d'érable, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 pincée de sel, la crème d'arachide et l'huile de noix de coco à feu moyen jusqu'à dissolution complète. Mélanger le liquide avec les ingrédients secs.
- Placez la masse dans un moule à ressort carré (24 x 24 cm) tapissé de papier sulfurisé, étalez les gouttes de chocolat dessus et pressez bien dans le four préchauffé (cuisinière électrique: 175 ° C / circulation d'air: 150 ° C / gaz: voir fabricant) environ Cuire au four pendant quelques minutes. Retirer le moule du four et laisser refroidir. Retirez le gâteau du moule et coupez-le en morceaux égaux.
Valeur nutritive
Environ 16 morceaux: 260 kcal, 7 g de protéines, 15 g de matières grasses, 21 g de glucides